Cuisiner en arabe
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Modes de cuisson en arabe
| Arabe | En français |
|---|---|
| قَلَى | faire frire |
| شَوَى | griller |
| سَلَقَ | faire bouillir |
| خَبَزَ | cuire au four |
| طَهْي | cuisine |
| بُخَار | vapeur |
| مَطْبُوخ | cuit |
| مَحْشِيّ | farci |
| مُتَبَّل | assaisonné |
| مَفْرُوم | haché |
| مَهْرُوس | écrasé |
| مِقْلَاة | poêle |
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Que signifie ce mot ?
مِقْلَاة
Les verbes de la cuisine en arabe
| Arabe | En français |
|---|---|
| قَطَّعَ | couper |
| قَشَّرَ | éplucher |
| خَلَطَ | mélanger |
| عَجَنَ | pétrir |
| سَكَبَ | verser |
| أَضَافَ | ajouter |
| بَشَرَ | râper |
| ذَوَّبَ | faire fondre |
| تَذَوَّقَ | goûter |
| سَخَّنَ | chauffer |
| بَرَّدَ | refroidir |
| غَطَّى | couvrir |
Ingrédients et épices en arabe
| Arabe | En français |
|---|---|
| بَهَارَات | épices |
| فُلْفُل | poivre |
| كَمُّون | cumin |
| قِرْفَة | cannelle |
| زَعْفَرَان | safran |
| هَيْل | cardamome |
| بَقْدُونِس | persil |
| كُزْبَرَة | coriandre |
| زَعْتَر | thym |
| خَلّ | vinaigre |
| خَمِيرَة | levure |
| طَحِينَة | tahini |
Les étapes d'une recette en arabe
| Arabe | En français |
|---|---|
| أَوَّلًا | d'abord |
| ثُمَّ | ensuite |
| أَخِيرًا | enfin |
| مُكَوِّنَات | ingrédients |
| خُطْوَة | étape |
| حَتَّى | jusqu'à |
| لِمُدَّة | pendant |
| نَقَعَ | faire tremper |
| تَرَكَ | laisser |
| قَدَّمَ | servir |
| نَار هَادِئَة | feu doux |
| نَار عَالِيَة | feu vif |
Plats arabes en arabe
| Arabe | En français |
|---|---|
| تَبُّولَة | taboulé |
| فَتُّوش | fattouche |
| بَابَا غَنُّوج | caviar d'aubergine |
| مَنْسَف | mansaf |
| كُسْكُس | couscous |
| مَقْلُوبَة | maqlouba |
| كُبَّة | kebbé |
| مُلُوخِيَّة | mloukhiya |
| كُنَافَة | knafeh |
| بَقْلَاوَة | baklava |
| فُول | foul |
| كَبْسَة | kabsa |
Les mesures en arabe
| Arabe | En français |
|---|---|
| غِرَام | gramme |
| كِيلُو | kilo |
| لِتْر | litre |
| مِلْعَقَة كَبِيرَة | cuillère à soupe |
| مِلْعَقَة صَغِيرَة | cuillère à café |
| رَشَّة | pincée |
| حَبَّة | pièce |
| فَصّ | gousse |
| شَرِيحَة | tranche |
| وَزْن | poids |
| حَجْم | volume |
| قَاسَ | mesurer |
Sur le blog
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