Palavras de origem árabe no português: do azeite ao oxalá, com a palavra árabe ao lado

O português tem centenas de palavras de origem árabe, e muitas estão na mesa de todo dia: azeite, arroz, açúcar, alface, laranja. Elas chegaram durante os mais de cinco séculos em que boa parte do atual território português fez parte do al-Andalus, a Península Ibérica muçulmana. Para quem estuda árabe, são um presente: um gancho para lembrar raízes, uma aula prática sobre o artigo al- e a prova de que essa língua não é tão estranha quanto parece.

De onde vieram

Em 711, tropas árabes e berberes atravessaram o estreito de Gibraltar e, em poucos anos, dominaram quase toda a península. No território que viria a ser Portugal, Lisboa foi reconquistada em 1147 e o Algarve, último reduto, em 1249. Durante esse tempo o árabe foi língua de governo, de comércio e de ciência, e mesmo depois da reconquista muita gente continuou vivendo, plantando e negociando com palavras árabes. Elas ficaram sobretudo onde os árabes trouxeram novidades: agricultura, irrigação, comércio, administração e ciência.

O artigo grudado

A coisa mais visível nessas palavras é o artigo árabe ال (al-), que entrou junto com o substantivo. E entrou do jeito que se pronunciava: inteiro antes das letras lunares, assimilado antes das solares. É a regra das letras solares e lunares, que você aprende hoje em qualquer curso:

Português	Árabe	O que aconteceu com o al-
alface	الْخَسّ al-khass	Ficou inteiro: خ é lunar
algodão	الْقُطْن al-quṭn	Ficou inteiro: ق é lunar
azeite	الزَّيْت az-zayt	O l virou z: ز é solar
arroz	الرُّزّ ar-ruzz	O l virou r: ر é solar
açúcar	السُّكَّر as-sukkar	O l virou s: س é solar
açougue	السُّوق as-sūq	O l virou s: e o "mercado" virou o lugar da carne

Na cozinha

Português	Árabe	Transliteração	Significado em árabe
azeite	الزَّيْت	az-zayt	o óleo, o azeite
azeitona	الزَّيْتُونَة	az-zaytūna	a azeitona, a oliveira
arroz	الرُّزّ	ar-ruzz	o arroz
açúcar	السُّكَّر	as-sukkar	o açúcar
alface	الْخَسّ	al-khass	a alface
laranja	نَارَنْج	nāranj	a laranja amarga (palavra de origem persa)
açafrão	الزَّعْفَرَان	az-zaʿfarān	o açafrão
almôndega	الْبُنْدُقَة	al-bunduqa	a bolinha, a avelã
xarope	شَرَاب	sharāb	bebida

Em árabe moderno, زَيْت (zayt) é qualquer óleo, e o azeite de oliva é زَيْتُ الزَّيْتُون (zaytu z-zaytūn), "óleo de azeitona". O português ficou com a parte mais nobre.

Na casa, no comércio e no trabalho

Português	Árabe	Transliteração	Significado em árabe
armazém	الْمَخْزَن	al-makhzan	o depósito
alfândega	الْفُنْدُق	al-funduq	a hospedaria, o entreposto (hoje "o hotel")
alfaiate	الْخَيَّاط	al-khayyāṭ	o costureiro
almofada	الْمِخَدَّة	al-mikhadda	o travesseiro
aldeia	الضَّيْعَة	aḍ-ḍayʿa	a propriedade rural, a aldeia
alicate	اللَّقَّاط	al-laqqāṭ	a pinça, o que apanha
almirante	أَمِير	amīr	comandante, príncipe
refém	رَهِين	rahīn	penhorado, dado como garantia

Alfaiate e armazém são duas aulas de gramática. Al-khayyāṭ segue o molde فَعَّال, o das profissões, como نَجَّار (najjār, marceneiro) e خَبَّاز (khabbāz, padeiro). Al-makhzan segue o molde مَفْعَل, o dos lugares, como مَكْتَب (maktab, escritório). Explicamos os dois em raízes e padrões em árabe.

E funduq continua viva: hoje, em qualquer país árabe, فُنْدُق quer dizer "hotel".

Números e ciência

Português	Árabe	Transliteração	Significado em árabe
zero, cifra	صِفْر	ṣifr	vazio, zero
álgebra	الْجَبْر	al-jabr	a recomposição, o "pôr no lugar"
algarismo, algoritmo	الْخُوَارِزْمِيّ	al-Khwārizmī	nome de um matemático do século IX
álcool	الْكُحْل	al-kuḥl	o pó fino (o kajal dos olhos)

Na conversa

Português	Árabe	Transliteração	Significado em árabe
fulano	فُلَان	fulān	fulano, alguém
oxalá	لَوْ شَاءَ اللّٰه	law shāʾa llāh	se Deus quiser

Fulān é idêntico até hoje: em árabe, "fulano e sicrano" se diz فُلَان وَعِلَّان (fulān wa-ʿillān). E oxalá é parente direto de إِنْ شَاءَ اللّٰه (in shāʾa llāh), "se Deus quiser", que você vai ouvir mil vezes em qualquer conversa em árabe.

No mapa

• Algarve: الْغَرْب (al-gharb), "o oeste", a ponta ocidental do al-Andalus.
• Alcântara: الْقَنْطَرَة (al-qanṭara), "a ponte".
• Guadiana: começa com وَادِي (wādī), "vale, rio".
• Fátima: فَاطِمَة (Fāṭima), nome árabe, o da filha do profeta Maomé. Segundo a tradição, a localidade portuguesa deve o nome a uma princesa moura.

E as palavras que chegaram depois

No Brasil, outra leva de palavras árabes veio com a imigração libanesa e síria a partir do fim do século XIX, dessa vez pela cozinha do Levante: quibe (كِبَّة, kibbe), esfiha (صْفِيحَة, ṣfīḥa), homus (حُمُّص, ḥummuṣ, que em árabe é o próprio grão-de-bico), tabule (تَبُّولَة, tabbūle). São palavras de dialeto levantino, não do árabe medieval da península, e mostram como a língua continua chegando.

O que isso dá para quem estuda árabe

Com azeite e alfaiate você não monta uma frase em árabe. A gramática e quase todo o vocabulário do dia a dia continuam novos, como dissemos em árabe é difícil? Mas essas palavras ajudam de três jeitos:

• Ganchos de memória. زَيْت, سُكَّر, قُطْن e فُنْدُق ficam na cabeça na primeira vez.
• O artigo de graça. Você já sabe, sem estudar, que al- às vezes vira az-, ar- ou as-.
• Raízes conhecidas. Makhzan leva a خِزَانَة (khizāna, armário); amīr leva a أَمَرَ (amara, mandou, ordenou).

Muitas dessas palavras estão, com áudio, nas nossas listas de vocabulário árabe, e o artigo tem uma aula própria.

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