Türkiye'nin Gizli Harikaları

Türkiye'ye her yıl milyonlarca turist gelir; ancak bunların çoğu aynı yerleri gezer: İstanbul'un tarihî yarımadasını, Ege'nin koylarını ve Antalya'nın plajlarını. Oysa Anadolu'nun içlerinde, dağların ardında ve derin vadilerde çok daha az bilinen bir Türkiye vardır.

Jedes Jahr kommen Millionen Touristen in die Türkei, doch die meisten besuchen dieselben Orte: die historische Halbinsel Istanbuls, die Buchten der Ägäis und die Strände von Antalya. Dabei gibt es im Inneren Anatoliens, hinter den Bergen und in tiefen Tälern, eine viel weniger bekannte Türkei.

Bu Türkiye'de kayalara oyulmuş kiliseler, dağ başında devrilmiş tanrı heykelleri, taş sokaklı eski kasabalar ve sisli yaylalar vardır. Bazı yerlere ulaşmak için saatlerce yol gitmek gerekir. Ancak yolcuyu orada çoğu zaman kalabalıklar değil, sessizlik karşılar.

In dieser Türkei gibt es in den Fels gehauene Kirchen, umgestürzte Götterstatuen auf einem Berggipfel, alte Städtchen mit Steingassen und nebelverhangene Hochweiden. Manche Orte erreicht man nur nach stundenlanger Fahrt. Doch dort empfängt einen meist nicht Gedränge, sondern Stille.

Kapadokya, Orta Anadolu'da Nevşehir, Kayseri, Niğde ve Aksaray arasında uzanan bölgenin adıdır. Milyonlarca yıl önce Erciyes ve Hasan dağlarından çıkan küller kalın bir tüf tabakası oluşturdu. Rüzgâr ve yağmur bu yumuşak kayayı zamanla aşındırdı; böylece peri bacası denen sivri, şapkalı kayalar ortaya çıktı. Göreme, Ürgüp, Uçhisar ve Avanos bu manzaranın ortasındaki kasabalardır.

Kappadokien ist der Name der Region zwischen Nevşehir, Kayseri, Niğde und Aksaray in Zentralanatolien. Vor Millionen von Jahren bildete die Asche der Vulkane Erciyes und Hasan eine dicke Tuffschicht. Wind und Regen trugen dieses weiche Gestein mit der Zeit ab, und so entstanden die spitzen Felsen mit Hut, die man Feenkamine nennt. Göreme, Ürgüp, Uçhisar und Avanos sind die Orte inmitten dieser Landschaft.

İnsanlar da bu yumuşak kayayı oymayı erken öğrendi. Bizans döneminde keşişler vadilerdeki kayalara yüzlerce kilise oydu. Göreme Açık Hava Müzesi'ndeki kiliselerin duvarlarında yaklaşık bin yıllık freskler bugün de renklerini korur. Derinkuyu ve Kaymaklı'daki yeraltı şehirleri ise kat kat yerin altına iner; tehlike anında köylüler hayvanlarıyla birlikte buralara saklanırdı. Göreme ve çevresi 1985'ten beri UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndedir.

Auch die Menschen lernten früh, den weichen Stein auszuhöhlen. In byzantinischer Zeit schlugen Mönche Hunderte Felsenkirchen in die Täler. In den Kirchen des Freilichtmuseums Göreme haben rund tausend Jahre alte Fresken bis heute ihre Farben bewahrt. Die unterirdischen Städte von Derinkuyu und Kaymaklı reichen Stockwerk um Stockwerk in die Tiefe; bei Gefahr versteckten sich die Dorfbewohner dort mit ihrem Vieh. Göreme und seine Umgebung stehen seit 1985 auf der UNESCO-Welterbeliste.

Mardin, Güneydoğu Anadolu'da Mezopotamya ovasına bakan bir tepenin yamacına kurulmuştur. Evleri bal rengi kesme taştandır. Dar sokaklar birbirine merdivenlerle bağlanır. Şehirde bugün de Türkçe, Kürtçe, Arapça ve Süryanice konuşulur. Süryanice, İsa'nın da konuştuğu Aramicenin bugün yaşayan kollarından biridir.

Mardin liegt in Südostanatolien am Hang eines Hügels, der auf die mesopotamische Ebene blickt. Die Häuser sind aus honigfarbenem Haustein gebaut. Die engen Gassen sind durch Treppen miteinander verbunden. In der Stadt spricht man bis heute Türkisch, Kurdisch, Arabisch und Syrisch-Aramäisch. Das Syrische ist einer der lebenden Zweige des Aramäischen, der Sprache, die auch Jesus sprach.

Şehrin hemen dışındaki Deyrulzafaran Manastırı 5. yüzyılın sonunda kuruldu. Manastır 1932'ye kadar Süryani Ortodoks Patrikliğinin merkeziydi. Burada bugün de ayin yapılır. Şehrin içinde ise 12. yüzyıldan kalma Ulu Cami ile Kasımiye ve Zinciriye medreseleri görülmeye değer. Mardin'in tarihî kenti UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'ndedir.

Das Kloster Deyrulzafaran direkt vor der Stadt wurde Ende des 5. Jahrhunderts gegründet. Bis 1932 war es der Sitz des syrisch-orthodoxen Patriarchen. Noch heute werden dort Gottesdienste gefeiert. In der Stadt selbst lohnen die Große Moschee aus dem 12. Jahrhundert sowie die Medresen Kasımiye und Zinciriye einen Besuch. Die Altstadt von Mardin steht auf der vorläufigen UNESCO-Welterbeliste.

Adıyaman'daki Nemrut Dağı'nın zirvesi 2.100 metreyi aşar. Kommagene Kralı I. Antiokhos, MÖ 1. yüzyılda kendi mezarını bu zirveye yaptırdı. Mezarın üzerine kırma taşlardan yaklaşık 50 metre yüksekliğinde bir tümülüs yığıldı. Kral, çevredeki teraslara kendi heykelini Zeus, Apollon, Herakles ve Kommagene tanrıçasının dev heykelleriyle yan yana diktirdi.

Der Gipfel des Nemrut Dağı in Adıyaman ragt über 2.100 Meter auf. Im 1. Jahrhundert v. Chr. ließ König Antiochos I. von Kommagene sein Grab auf diesem Gipfel anlegen. Über dem Grab wurde aus Steinschotter ein etwa 50 Meter hoher Grabhügel aufgeschüttet. Auf den Terrassen ringsum ließ der König seine eigene Statue Seite an Seite mit riesigen Statuen von Zeus, Apollon, Herakles und der Göttin Kommagene aufstellen.

Heykellerin başları zamanla gövdelerinden koptu ve yere düştü. Her biri yaklaşık iki metre yüksekliğindeki bu taş başlar bugün terasta yan yana durur. Ziyaretçilerin çoğu, gün doğumunu ya da gün batımını izlemek için dağa çıkar. Güneş yükselirken taş başların rengi griden altın sarısına döner. Nemrut Dağı 1987'den beri UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndedir.

Mit der Zeit brachen die Köpfe der Statuen von den Körpern ab und fielen zu Boden. Heute stehen die jeweils rund zwei Meter hohen Steinköpfe nebeneinander auf der Terrasse. Die meisten Besucher steigen auf den Berg, um den Sonnenaufgang oder den Sonnenuntergang zu erleben. Wenn die Sonne aufgeht, färben sich die Steinköpfe von Grau zu Goldgelb. Der Nemrut Dağı steht seit 1987 auf der UNESCO-Welterbeliste.

Türkiye'nin kuzeyindeki Karadeniz kıyısı, Ege ve Akdeniz kıyılarından çok farklıdır. Bu bölgede yağmur boldur ve dağlar denize çok yakındır. Yamaçlar sık ormanlarla kaplıdır; köyler dik tepelere tutunmuş gibi görünür. Rize'nin çay bahçeleri, Artvin'in derin vadileri ve Trabzon'daki 13. yüzyıldan kalma Ayasofya, bölgenin en bilinen yerleridir.

Die Schwarzmeerküste im Norden der Türkei ist ganz anders als die Ägäis und das Mittelmeer. In dieser Region regnet es viel, und die Berge reichen bis dicht ans Meer. Dichte Wälder bedecken die Hänge, die Dörfer scheinen sich an steile Hügel zu klammern. Die Teegärten von Rize, die tiefen Täler von Artvin und die Hagia Sophia aus dem 13. Jahrhundert in Trabzon sind die bekanntesten Orte der Region.

Rize'nin Çamlıhemşin ilçesindeki Ayder Yaylası, Kaçkar Dağları'nın eteğinde kurulmuştur. Yayla, ahşap evleri ve kaplıcasıyla tanınır. Trabzon'daki Uzungöl'ün fotoğrafları sosyal medyada çok paylaşılır. Ancak gölün çevresindeki dağlarda saatlerce kimseyle karşılaşmadan yürümek mümkündür. Yazın Hemşin yaylalarında şenlikler yapılır, tulum eşliğinde horon tepilir.

Die Hochalm Ayder im Bezirk Çamlıhemşin bei Rize liegt am Fuß des Kaçkar-Gebirges. Sie ist für ihre Holzhäuser und ihre Thermalquelle bekannt. Fotos vom Uzungöl bei Trabzon werden in den sozialen Medien viel geteilt. Doch in den Bergen rund um den See kann man stundenlang wandern, ohne jemandem zu begegnen. Im Sommer gibt es auf den Almen von Hemşin Feste, und man tanzt Horon zum Klang des Tulum-Dudelsacks.

Şanlıurfa'nın yaklaşık 15 kilometre kuzeydoğusundaki Göbeklitepe'de kazılar 1995'te başladı. Buradaki yapılar yaklaşık 11.500 yıl öncesine, MÖ 9600 civarına tarihlenir. Göbeklitepe bu yaşıyla Stonehenge'den 6.000, Mısır piramitlerinden de 7.000 yıl kadar eskidir. Dairesel yapıların ortasında, bazıları 5 metreyi bulan T biçimli dikilitaşlar yükselir. Taşların üzerinde tilki, yaban domuzu, yılan ve akbaba kabartmaları vardır.

In Göbeklitepe, etwa 15 Kilometer nordöstlich von Şanlıurfa, begannen 1995 die Ausgrabungen. Die Bauten dort werden auf ein Alter von rund 11.500 Jahren datiert, also auf etwa 9600 v. Chr. Damit ist Göbeklitepe rund 6.000 Jahre älter als Stonehenge und etwa 7.000 Jahre älter als die ägyptischen Pyramiden. In der Mitte der runden Anlagen ragen T-förmige Steinpfeiler auf, manche bis zu 5 Meter hoch. Auf den Steinen sind Reliefs von Füchsen, Wildschweinen, Schlangen und Geiern zu sehen.

Göbeklitepe'yi asıl şaşırtıcı kılan, onu yapan insanlardır. Bu taşları henüz tarım yapmayan avcı-toplayıcılar dikti. Bilim insanları uzun süre, insanların önce tarıma geçtiğini, anıtsal yapıları ise daha sonra yaptığını düşünüyordu. Göbeklitepe bu sıranın tersi de olabileceğini gösterdi. Alan 2018'de UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne girdi. Yakındaki Karahantepe'de de benzer yapılar bulundu.

Was Göbeklitepe so überraschend macht, sind die Menschen, die es errichtet haben. Diese Steine stellten Jäger und Sammler auf, die noch keinen Ackerbau betrieben. Lange glaubten Wissenschaftler, die Menschen seien zuerst sesshafte Bauern geworden und hätten erst danach monumentale Bauten errichtet. Göbeklitepe zeigte, dass die Reihenfolge auch umgekehrt gewesen sein kann. Die Stätte kam 2018 auf die UNESCO-Welterbeliste. Im nahen Karahantepe wurden ähnliche Bauten gefunden.

Karabük'e bağlı Safranbolu, Osmanlı evlerinin en iyi korunduğu kasabalardan biridir. Evler taş temeller üzerinde yükselir; ahşap çatkılı, beyaz badanalı üst katlar sokağa doğru taşar. Kasaba 1994'te UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne alındı. Eski evlerin birçoğu bugün pansiyon ya da butik otel olarak hizmet verir. 17. yüzyıldan kalma Cinci Hanı da artık bir oteldir.

Safranbolu in der Provinz Karabük ist einer der Orte, an denen osmanische Wohnhäuser am besten erhalten sind. Die Häuser stehen auf steinernen Fundamenten, und ihre weiß getünchten Obergeschosse aus Fachwerk kragen über die Gasse vor. 1994 wurde die Stadt in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen. Viele der alten Häuser dienen heute als Pensionen oder Boutiquehotels. Auch die Cinci Han aus dem 17. Jahrhundert ist heute ein Hotel.

Kasabanın adı safrandan gelir. Bu pahalı baharat yakındaki Davutobası köyünde hâlâ yetiştirilir ve sonbaharda toplanır. Çarşıda safranlı lokum, safran çayı, el yapımı bakır ve deri eşyalar satılır. Akşam turist kafileleri ayrılınca kasabaya sessizlik çöker. O saatlerde dar sokaklarda yürümek ayrı bir keyif verir.

Die Stadt hat ihren Namen vom Safran. Das kostbare Gewürz wird im nahen Dorf Davutobası noch immer angebaut und im Herbst geerntet. Auf dem Basar gibt es Safran-Lokum, Safrantee sowie handgefertigte Kupfer- und Lederwaren. Wenn abends die Reisegruppen abfahren, kehrt Stille in die Stadt ein. Zu dieser Stunde durch die engen Gassen zu spazieren, ist ein besonderes Vergnügen.

Denizli yakınlarındaki Pamukkale, uzaktan karla kaplı bir yamacı andırır. Ancak bu beyazlığın kaynağı kar değil, kireçtir. Yerin altından çıkan sıcak ve kireçli su yamaçtan aşağı akarken kireç tortusu bırakır. Böylece basamak basamak travertenler ve küçük havuzlar oluşur. Ziyaretçiler terasların bir bölümünde yalınayak yürüyebilir. Travertenleri korumak için ayakkabıyla girmek yasaktır.

Von Weitem sieht Pamukkale bei Denizli aus wie ein schneebedeckter Hang. Doch das Weiß kommt nicht von Schnee, sondern von Kalk. Wenn heißes, kalkreiches Wasser aus dem Boden tritt und den Hang hinabfließt, lagert es Kalk ab. So entstehen Stufe um Stufe Sinterterrassen und kleine Becken. Besucher dürfen auf einem Teil der Terrassen barfuß gehen. Zum Schutz des Travertins ist es verboten, sie mit Schuhen zu betreten.

Terasların hemen üstünde antik Hierapolis kenti uzanır. Kenti MÖ 2. yüzyılda Bergama kralları kurdu, Roma döneminde ise Hierapolis bir kaplıca kenti olarak büyüdü. Büyük tiyatrosu, hamamları ve Anadolu'nun en büyük antik mezarlıklarından biri bugün de görülebilir. İtalyan arkeologlar 2013'te Plutonion'u buldu. Zehirli gaz çıkan bu mağara, eski inanışa göre yeraltı dünyasının kapısıydı. Pamukkale ve Hierapolis 1988'den beri UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndedir.

Direkt oberhalb der Terrassen erstreckt sich die antike Stadt Hierapolis. Die Könige von Pergamon gründeten sie im 2. Jahrhundert v. Chr., und in römischer Zeit wuchs Hierapolis zu einem Kurort heran. Das große Theater, die Thermen und eine der größten antiken Nekropolen Anatoliens sind bis heute zu sehen. 2013 fanden italienische Archäologen das Plutonion. Diese Höhle, aus der giftiges Gas austritt, galt im antiken Glauben als Tor zur Unterwelt. Pamukkale und Hierapolis stehen seit 1988 auf der UNESCO-Welterbeliste.

Doğu Anadolu, uzak olduğu ve kışları sert geçtiği için az ziyaretçi alır. Kars'ın 45 kilometre kadar doğusundaki Ani, Ermenistan sınırının hemen yanında, ıssız bir yaylada yer alır. Ani, 10. ve 11. yüzyıllarda Ermeni Bagratlı Krallığı'nın başkentiydi ve dönemin büyük şehirlerinden biriydi. Bugün rüzgârlı düzlükte surlar, kiliseler, bir cami ve saray kalıntıları dağınık hâlde durur. Ani 2016'da UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne girdi.

Ostanatolien hat nur wenige Besucher, weil es abgelegen ist und die Winter hart sind. Ani, etwa 45 Kilometer östlich von Kars, liegt auf einer einsamen Hochebene direkt an der Grenze zu Armenien. Im 10. und 11. Jahrhundert war Ani die Hauptstadt des armenischen Bagratidenreichs und eine der großen Städte seiner Zeit. Heute liegen Mauern, Kirchen, eine Moschee und die Reste eines Palastes verstreut auf einer windigen Ebene. Ani kam 2016 auf die UNESCO-Welterbeliste.

Van Gölü, Türkiye'nin en büyük gölüdür. Suyu sodalı olduğu için içilmez ve gölde yalnızca inci kefali yaşayabilir. Göldeki Akdamar Adası'nda 10. yüzyılda yapılmış Akdamar Kilisesi bulunur. Kilisenin dış duvarlarındaki kabartmalarda Âdem ile Havva'dan Davut ile Golyat'a kadar pek çok sahne vardır. Van, kahvaltısıyla da ünlüdür. Otlu peynir, murtuğa, kaymak ve bal, Van kahvaltısının vazgeçilmezleridir.

Der Vansee ist der größte See der Türkei. Sein Wasser ist sodahaltig und nicht trinkbar, und im See kann nur ein einziger Fisch leben, der Inci Kefali. Auf der Insel Akdamar im See steht die im 10. Jahrhundert erbaute Kirche von Akdamar. Die Reliefs an ihren Außenwänden zeigen zahlreiche Szenen, von Adam und Eva bis zu David und Goliath. Van ist auch für sein Frühstück berühmt. Kräuterkäse, Murtuğa, Kaymak und Honig gehören unbedingt zu einem Frühstück in Van.

Likya Yolu, Fethiye yakınlarından Antalya'ya kadar uzanan, 500 kilometreyi aşan bir yürüyüş yoludur. İşaretli parkuru 1990'ların sonunda İngiliz yürüyüşçü Kate Clow açtı. Yol, antik Likya'nın kaya mezarlarının yanından, çam ormanlarının içinden, denize bakan yamaçlardan ve küçük köylerden geçer. Yolun tamamını yürümek bir ay kadar sürer, bu yüzden çoğu kişi birkaç günlük bir bölümünü seçer.

Der Lykische Weg ist ein über 500 Kilometer langer Wanderweg, der von der Gegend um Fethiye bis nach Antalya führt. Die markierte Route legte Ende der 1990er-Jahre die britische Wanderin Kate Clow an. Der Weg führt an Felsgräbern des antiken Lykien vorbei, durch Pinienwälder, über Hänge mit Meerblick und durch kleine Dörfer. Für die ganze Strecke braucht man etwa einen Monat, daher wählen die meisten einen Abschnitt von einigen Tagen.

Yol üzerinde Ksanthos, Patara, Myra ve Olympos gibi antik kentler vardır. Noel Baba efsanesinin kaynağı olan Aziz Nikolaos Patara'da doğdu ve bugünkü Demre olan Myra'da piskoposluk yaptı. Onun adını taşıyan kilise de Demre'dedir. Kekova'da yarısı suya gömülü antik kent kalıntıları tekneden görülebilir. Olympos yakınlarındaki Yanartaş'ta ise kayaların arasından çıkan doğal gaz binlerce yıldır yanmaktadır.

Am Weg liegen antike Städte wie Xanthos, Patara, Myra und Olympos. Der heilige Nikolaus, auf den die Legende vom Weihnachtsmann zurückgeht, wurde in Patara geboren und war Bischof von Myra, dem heutigen Demre. Auch die Kirche, die seinen Namen trägt, steht in Demre. Bei Kekova kann man vom Boot aus die halb im Meer versunkenen Ruinen einer antiken Stadt sehen. Und bei Yanartaş nahe Olympos brennt seit Jahrtausenden Erdgas, das zwischen den Felsen austritt.

Gaziantep, Türkiye'de en çok yemekleriyle anılan şehirlerden biridir. UNESCO, şehri 2015'te gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'na aldı. Antep baklavası, Avrupa Birliği'nde coğrafi işaretle korunan ilk Türk ürünü oldu. Şehirde dünyanın en büyük mozaik müzelerinden biri olan Zeugma Mozaik Müzesi de bulunur. Müzenin en ünlü eseri 'Çingene Kızı' mozaiğidir.

Gaziantep gehört zu den Städten der Türkei, die am meisten für ihr Essen bekannt sind. 2015 nahm die UNESCO die Stadt im Bereich Gastronomie in ihr Netzwerk der kreativen Städte auf. Antep-Baklava war das erste türkische Produkt, das in der Europäischen Union als geografische Angabe geschützt wurde. In der Stadt befindet sich auch das Zeugma-Mosaikmuseum, eines der größten Mosaikmuseen der Welt. Sein berühmtestes Stück ist das Mosaik des 'Zigeunermädchens'.

Antep mutfağında kebaplar, yuvarlama ve ali nazik gibi yemekler, bol fıstıklı tatlılar ve kahvaltıda yenen katmer öne çıkar. Bakırcılar Çarşısı'nda ustalar bugün de çekiçle bakır döver. Şehrin ortasındaki tepede yükselen Gaziantep Kalesi'nin kökeni Roma dönemine uzanır. Kale daha sonra Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde onarıldı ve genişletildi.

In der Küche von Antep stehen Kebabs, Gerichte wie Yuvarlama und Ali Nazik, Süßspeisen voller Pistazien und Katmer, das man zum Frühstück isst, im Vordergrund. Im Basar der Kupferschmiede hämmern Handwerker noch heute Kupfer von Hand. Die Burg von Gaziantep auf einem Hügel mitten in der Stadt geht auf die Römerzeit zurück. Später wurde sie unter Byzantinern, Seldschuken und Osmanen instand gesetzt und erweitert.

Bu yazıdaki yerler birbirine hiç benzemez. Kapadokya'nın peri bacaları, Karadeniz'in sisli yaylaları, Mardin'in taş sokakları ve Gaziantep'in bakırcı çarşısı aynı ülkenin farklı yüzleridir. Aralarındaki mesafe bazen bin kilometreyi geçer.

Die Orte in diesem Artikel gleichen einander überhaupt nicht. Die Feenkamine Kappadokiens, die nebligen Almen am Schwarzen Meer, die Steingassen von Mardin und der Kupferschmiedebasar von Gaziantep sind verschiedene Gesichter desselben Landes. Zwischen ihnen liegen manchmal mehr als tausend Kilometer.

Bu yerlerin çoğuna otobüsle ya da kiralık arabayla ulaşılabilir. Yolculuk sırasında biraz Türkçe bilmek büyük kolaylık sağlar. Köy kahvesinde yol sormak, pansiyon sahibiyle sohbet etmek ya da çarşıda pazarlık yapmak için birkaç cümle yeter. Gezginler en iyi tavsiyeleri çoğu zaman bu küçük sohbetlerden alır.

Die meisten dieser Orte erreicht man mit dem Bus oder mit einem Mietwagen. Unterwegs hilft ein wenig Türkisch sehr. Ein paar Sätze genügen, um im Dorfcafé nach dem Weg zu fragen, mit dem Pensionswirt zu plaudern oder auf dem Basar zu handeln. Reisende bekommen die besten Tipps oft gerade in diesen kleinen Gesprächen.