La sobremesa

En España, cuando se termina de comer, nadie se levanta enseguida. Llega el café, alguien pide una copa y la conversación sigue media hora, una hora o la tarde entera.

Wenn in Spanien das Essen vorbei ist, steht niemand sofort auf. Der Kaffee kommt, jemand bestellt einen Schnaps, und das Gespräch geht weiter: eine halbe Stunde, eine Stunde oder den ganzen Nachmittag.

A ese rato se le llama sobremesa. La costumbre existe también en muchos países de América Latina, pero en España forma parte del día a día: hay sobremesas de domingo, de boda, de comida de empresa y hasta de menú del día.

Diese Zeit nennt man Sobremesa. Den Brauch gibt es auch in vielen Ländern Lateinamerikas, aber in Spanien gehört er zum Alltag: Es gibt die Sobremesa am Sonntag, bei Hochzeiten, beim Firmenessen und sogar beim Mittagsmenü.

La palabra se forma con «sobre» y «mesa», pero no se refiere a lo que hay encima de la mesa. El diccionario de la Real Academia Española la define como el tiempo que se está a la mesa después de haber comido.

Das Wort setzt sich aus „sobre“ (auf, über) und „mesa“ (Tisch) zusammen, meint aber nicht das, was auf dem Tisch steht. Das Wörterbuch der Real Academia Española definiert es als die Zeit, die man nach dem Essen noch am Tisch verbringt.

Puede durar diez minutos o cuatro horas. La palabra aparece también en otras expresiones: un ordenador de sobremesa es el que se queda fijo en el escritorio, y la programación de sobremesa son las series y películas que pone la televisión justo después de comer.

Sie kann zehn Minuten oder vier Stunden dauern. Das Wort steckt auch in anderen Ausdrücken: Ein ordenador de sobremesa ist ein Desktop-Computer, der fest auf dem Schreibtisch steht, und mit programación de sobremesa sind die Serien und Filme gemeint, die das Fernsehen direkt nach dem Mittagessen zeigt.

Alargar la comida con conversación es una costumbre muy antigua en el Mediterráneo. En la Grecia clásica, el simposio empezaba precisamente cuando terminaba la cena: los invitados se quedaban bebiendo vino y hablando.

Das Essen mit Gesprächen in die Länge zu ziehen, ist am Mittelmeer ein sehr alter Brauch. Im klassischen Griechenland begann das Symposion genau dann, wenn das Essen vorbei war: Die Gäste blieben, tranken Wein und unterhielten sich.

Los romanos llamaban a sus banquetes convivium, y Cicerón explicaba que la palabra venía de «vivir juntos». La idea no está lejos de lo que hoy se busca en una sobremesa.

Die Römer nannten ihre Gastmähler convivium, und Cicero erklärte, das Wort komme von „zusammenleben“. Das ist gar nicht so weit von dem entfernt, was man heute bei einer Sobremesa sucht.

En España, el horario ha hecho el resto. La comida principal se toma tarde, entre las dos y las tres y media, y durante décadas muchos trabajadores tenían una larga pausa a mediodía, con tiempo de sobra para comer y charlar.

In Spanien hat der Tagesrhythmus den Rest getan. Die Hauptmahlzeit isst man spät, zwischen zwei und halb vier, und jahrzehntelang hatten viele Beschäftigte eine lange Mittagspause, mit reichlich Zeit zum Essen und Plaudern.

Antes, la sobremesa española se resumía en tres palabras: café, copa y puro. Desde 2011 no se puede fumar en bares ni restaurantes y el puro casi ha desaparecido, pero el café y la copa siguen en la mesa.

Früher ließ sich die spanische Sobremesa in drei Wörtern zusammenfassen: Kaffee, Gläschen und Zigarre. Seit 2011 darf in Bars und Restaurants nicht mehr geraucht werden, und die Zigarre ist fast verschwunden, aber Kaffee und Gläschen stehen noch immer auf dem Tisch.

La sobremesa más larga suele ser la de la comida familiar del domingo, muchas veces en casa de los abuelos. Se come una paella, un cocido o un asado, y cuando se recogen los platos nadie tiene prisa por marcharse.

Am längsten dauert meist die Sobremesa nach dem sonntäglichen Familienessen, oft bei den Großeltern. Es gibt Paella, Cocido oder einen Braten, und wenn die Teller abgeräumt sind, hat es niemand eilig zu gehen.

Los mayores cuentan otra vez historias que todos conocen, los padres hablan de la semana y los niños se van a jugar y vuelven. A veces sale una baraja y se juega una partida de mus o de tute.

Die Älteren erzählen noch einmal Geschichten, die alle schon kennen, die Eltern reden über die Woche, und die Kinder laufen zum Spielen weg und kommen wieder. Manchmal wird ein Kartenspiel geholt, für eine Runde Mus oder Tute.

En esas tardes los más jóvenes oyen por enésima vez las anécdotas de la familia y, sin darse cuenta, se las acaban sabiendo de memoria.

An solchen Nachmittagen hören die Jüngsten die Familienanekdoten zum x-ten Mal und können sie irgendwann, ohne es zu merken, auswendig.

Entre semana el ritmo es otro. Muchos trabajadores comen el menú del día en un bar cerca de la oficina: primer plato, segundo, postre o café y a menudo la bebida, todo por un precio fijo.

Unter der Woche ist der Rhythmus ein anderer. Viele Beschäftigte essen das Tagesmenü in einer Bar in der Nähe des Büros: Vorspeise, Hauptgang, Nachtisch oder Kaffee und oft ein Getränk, alles zum Festpreis.

El café con los compañeros sirve para hablar de algo que no sea trabajo, y en una comida de negocios a veces se avanza más en la sobremesa que en toda una reunión.

Beim Kaffee mit den Kollegen kann man über etwas anderes als die Arbeit reden, und bei einem Geschäftsessen kommt man in der Sobremesa manchmal weiter als in einer ganzen Besprechung.

Aun así, la sobremesa laboral suele ser corta, porque a las cuatro hay que volver a la oficina. La gran excepción es la comida de empresa de Navidad, que a veces termina de noche.

Trotzdem ist die Sobremesa unter Kollegen meist kurz, denn um vier muss man wieder im Büro sein. Die große Ausnahme ist das Weihnachtsessen der Firma, das manchmal erst am Abend endet.

En inglés no hay una sola palabra para la sobremesa, y quien quiere explicarla tiene que usar una frase entera, algo así como «quedarse en la mesa charlando después de comer».

Im Englischen gibt es kein einzelnes Wort für die Sobremesa, und wer sie erklären will, braucht einen ganzen Satz, etwa „nach dem Essen am Tisch sitzen bleiben und plaudern“.

En muchos restaurantes de Estados Unidos el camarero deja la cuenta en cuanto se termina el postre, sin que nadie la pida. En España es al revés: la cuenta no llega hasta que el cliente la pide.

In vielen Restaurants in den USA bringt der Kellner die Rechnung, sobald der Nachtisch gegessen ist, ohne dass jemand danach fragt. In Spanien ist es umgekehrt: Die Rechnung kommt erst, wenn der Gast sie verlangt.

Por eso a algunos turistas les extraña tener que esperar para pagar, y a muchos españoles les parece brusco que alguien se levante nada más terminar el postre.

Deshalb wundern sich manche Touristen, dass sie aufs Bezahlen warten müssen, und viele Spanier finden es unhöflich, wenn jemand gleich nach dem Nachtisch aufsteht.

Lo que ofrece la sobremesa es sencillo: tiempo. Después de comer no hay que correr a ningún sitio, y la conversación puede ir despacio.

Was die Sobremesa bietet, ist einfach: Zeit. Nach dem Essen muss man nirgendwohin, und das Gespräch kann gemächlich verlaufen.

En esas horas salen temas que no caben en un mensaje de móvil: un problema en el trabajo, un viaje que se está planeando, una noticia de la familia.

In diesen Stunden kommen Themen auf, die in keine Handynachricht passen: ein Problem bei der Arbeit, eine geplante Reise, Neuigkeiten aus der Familie.

También es un buen momento para conocer a alguien. Si quieres saber cómo es la familia de tu pareja, una comida de domingo con su sobremesa te dirá más que cualquier presentación formal.

Sie ist auch ein guter Moment, um jemanden kennenzulernen. Wer wissen will, wie die Familie des Partners ist, erfährt bei einem Sonntagsessen mit Sobremesa mehr als bei jeder förmlichen Vorstellung.

En el Quijote hay una sobremesa famosa: después de comer con unos cabreros, don Quijote toma un puñado de bellotas y pronuncia su discurso sobre la Edad de Oro.

Im Don Quijote gibt es eine berühmte Sobremesa: Nach dem Essen mit einigen Ziegenhirten nimmt Don Quijote eine Handvoll Eicheln und hält seine Rede über das Goldene Zeitalter.

Goya pintó en 1776 «La merienda a orillas del Manzanares», un cartón para tapiz en el que un grupo de jóvenes, con la comida ya terminada, sigue bebiendo y charlando junto al río.

Goya malte 1776 „Picknick am Ufer des Manzanares“, einen Teppichentwurf, auf dem eine Gruppe junger Männer nach dem Essen am Fluss weiter trinkt und plaudert.

En el cine, una de las escenas más recordadas es la de «Viridiana» (1961), de Luis Buñuel: un grupo de mendigos celebra un banquete y posa como en «La última cena» de Leonardo.

Im Kino ist eine der bekanntesten Szenen die aus „Viridiana“ (1961) von Luis Buñuel: Eine Gruppe von Bettlern feiert ein Gelage und posiert wie auf Leonardos „Abendmahl“.

Cada región tiene su toque. En Galicia la copa suele ser de orujo o de licor café, y en Navarra y el País Vasco, de pacharán, un licor de endrinas y anís.

Jede Region hat ihre eigene Note. In Galicien trinkt man meist Orujo oder Kaffeelikör, in Navarra und im Baskenland Pacharán, einen Likör aus Schlehen und Anis.

En Valencia es típico el cremaet, un café con ron, azúcar, canela y piel de limón que se flambea. En el norte, además, es fácil que la sobremesa termine en una partida de mus.

In Valencia ist der Cremaet typisch, ein Kaffee mit Rum, Zucker, Zimt und Zitronenschale, der flambiert wird. Im Norden endet die Sobremesa außerdem gern mit einer Runde Mus.

En los pueblos la sobremesa suele durar más que en las ciudades, donde todo va más deprisa.

In den Dörfern dauert die Sobremesa meist länger als in den Städten, wo alles schneller geht.

La costumbre tiene competencia. Cada vez más empresas tienen jornada continua, con media hora o una hora para comer, y entre semana muchos se comen un táper delante del ordenador.

Der Brauch hat Konkurrenz. Immer mehr Firmen arbeiten durchgehend, mit einer halben oder ganzen Stunde Mittagspause, und unter der Woche essen viele ihre Brotdose vor dem Computer.

Por eso las sobremesas largas se han trasladado al fin de semana y a los días de fiesta, cuando nadie tiene que volver a la oficina.

Deshalb haben sich die langen Sobremesas aufs Wochenende und auf die Feiertage verlagert, wenn niemand zurück ins Büro muss.

El otro rival es el móvil. En algunas familias hay una regla sencilla: los teléfonos se quedan en otra habitación hasta que se levanta el último.

Der andere Rivale ist das Handy. In manchen Familien gilt eine einfache Regel: Die Telefone bleiben in einem anderen Zimmer, bis der Letzte vom Tisch aufsteht.

Si te invitan a comer en una casa española, conviene saber que la comida no se acaba con el postre. Estos consejos te ayudarán a disfrutar de la sobremesa.

Wenn man dich in einem spanischen Zuhause zum Essen einlädt, solltest du wissen, dass das Essen mit dem Nachtisch nicht vorbei ist. Diese Tipps helfen dir, die Sobremesa zu genießen.

Una comida de domingo que empieza a las dos y media puede terminar, con su sobremesa, a las seis o las siete de la tarde.

Ein Sonntagsessen, das um halb drei beginnt, kann mitsamt Sobremesa erst um sechs oder sieben Uhr abends enden.

Para muchos españoles eso no es perder el tiempo: es la mejor parte del fin de semana.

Für viele Spanier ist das keine verlorene Zeit, sondern der schönste Teil des Wochenendes.

Y a veces la sobremesa se alarga tanto que alguien mira el reloj y propone lo inevitable: «Bueno, ¿y si cenamos algo?».

Und manchmal zieht sich die Sobremesa so lange hin, dass jemand auf die Uhr schaut und das Unvermeidliche vorschlägt: „Na, sollen wir noch eine Kleinigkeit zu Abend essen?“