La sobremesa

En España, cuando se termina de comer, nadie se levanta enseguida. Llega el café, alguien pide una copa y la conversación sigue media hora, una hora o la tarde entera.

Em Espanha, quando se acaba de comer, ninguém se levanta logo. Chega o café, alguém pede um digestivo e a conversa continua meia hora, uma hora ou a tarde inteira.

A ese rato se le llama sobremesa. La costumbre existe también en muchos países de América Latina, pero en España forma parte del día a día: hay sobremesas de domingo, de boda, de comida de empresa y hasta de menú del día.

A esse tempo chama-se sobremesa. O costume existe também em muitos países da América Latina, mas em Espanha faz parte do dia a dia: há sobremesas de domingo, de casamento, de almoço de empresa e até de prato do dia.

La palabra se forma con «sobre» y «mesa», pero no se refiere a lo que hay encima de la mesa. El diccionario de la Real Academia Española la define como el tiempo que se está a la mesa después de haber comido.

A palavra é formada por «sobre» e «mesa», mas não se refere ao que está em cima da mesa. O dicionário da Real Academia Española define-a como o tempo que se passa à mesa depois de comer.

Puede durar diez minutos o cuatro horas. La palabra aparece también en otras expresiones: un ordenador de sobremesa es el que se queda fijo en el escritorio, y la programación de sobremesa son las series y películas que pone la televisión justo después de comer.

Pode durar dez minutos ou quatro horas. A palavra aparece também noutras expressões: um ordenador de sobremesa é um computador de secretária, que fica fixo em cima da mesa, e a programación de sobremesa são as séries e os filmes que a televisão passa logo depois do almoço.

Alargar la comida con conversación es una costumbre muy antigua en el Mediterráneo. En la Grecia clásica, el simposio empezaba precisamente cuando terminaba la cena: los invitados se quedaban bebiendo vino y hablando.

Prolongar a refeição a conversar é um costume muito antigo no Mediterrâneo. Na Grécia clássica, o simpósio começava precisamente quando acabava o jantar: os convidados ficavam a beber vinho e a conversar.

Los romanos llamaban a sus banquetes convivium, y Cicerón explicaba que la palabra venía de «vivir juntos». La idea no está lejos de lo que hoy se busca en una sobremesa.

Os romanos chamavam aos seus banquetes convivium, e Cícero explicava que a palavra vinha de «viver juntos». A ideia não está longe daquilo que hoje se procura numa sobremesa.

En España, el horario ha hecho el resto. La comida principal se toma tarde, entre las dos y las tres y media, y durante décadas muchos trabajadores tenían una larga pausa a mediodía, con tiempo de sobra para comer y charlar.

Em Espanha, os horários fizeram o resto. A refeição principal é tardia, entre as duas e as três e meia, e durante décadas muitos trabalhadores tinham uma longa pausa ao meio-dia, com tempo de sobra para comer e conversar.

Antes, la sobremesa española se resumía en tres palabras: café, copa y puro. Desde 2011 no se puede fumar en bares ni restaurantes y el puro casi ha desaparecido, pero el café y la copa siguen en la mesa.

Antigamente, a sobremesa espanhola resumia-se em três palavras: café, copo e charuto. Desde 2011 não se pode fumar em bares nem restaurantes e o charuto quase desapareceu, mas o café e o copo continuam na mesa.

La sobremesa más larga suele ser la de la comida familiar del domingo, muchas veces en casa de los abuelos. Se come una paella, un cocido o un asado, y cuando se recogen los platos nadie tiene prisa por marcharse.

A sobremesa mais longa costuma ser a do almoço de família ao domingo, muitas vezes em casa dos avós. Come-se uma paella, um cozido ou um assado, e quando se levanta a mesa ninguém tem pressa de ir embora.

Los mayores cuentan otra vez historias que todos conocen, los padres hablan de la semana y los niños se van a jugar y vuelven. A veces sale una baraja y se juega una partida de mus o de tute.

Os mais velhos contam outra vez histórias que todos conhecem, os pais falam da semana e as crianças vão brincar e voltam. Às vezes aparece um baralho e joga-se uma partida de mus ou de tute.

En esas tardes los más jóvenes oyen por enésima vez las anécdotas de la familia y, sin darse cuenta, se las acaban sabiendo de memoria.

Nessas tardes, os mais novos ouvem pela enésima vez as histórias da família e, sem darem por isso, acabam por sabê-las de cor.

Entre semana el ritmo es otro. Muchos trabajadores comen el menú del día en un bar cerca de la oficina: primer plato, segundo, postre o café y a menudo la bebida, todo por un precio fijo.

Durante a semana, o ritmo é outro. Muitos trabalhadores comem o menu do dia num bar perto do escritório: entrada, prato principal, doce ou café e muitas vezes a bebida, tudo por um preço fixo.

El café con los compañeros sirve para hablar de algo que no sea trabajo, y en una comida de negocios a veces se avanza más en la sobremesa que en toda una reunión.

O café com os colegas serve para falar de outra coisa que não o trabalho, e num almoço de negócios às vezes avança-se mais na sobremesa do que numa reunião inteira.

Aun así, la sobremesa laboral suele ser corta, porque a las cuatro hay que volver a la oficina. La gran excepción es la comida de empresa de Navidad, que a veces termina de noche.

Ainda assim, a sobremesa de trabalho costuma ser curta, porque às quatro é preciso voltar ao escritório. A grande exceção é o almoço de Natal da empresa, que às vezes acaba de noite.

En inglés no hay una sola palabra para la sobremesa, y quien quiere explicarla tiene que usar una frase entera, algo así como «quedarse en la mesa charlando después de comer».

Em inglês não há uma só palavra para a sobremesa, e quem a quer explicar tem de usar uma frase inteira, qualquer coisa como «ficar à mesa a conversar depois de comer».

En muchos restaurantes de Estados Unidos el camarero deja la cuenta en cuanto se termina el postre, sin que nadie la pida. En España es al revés: la cuenta no llega hasta que el cliente la pide.

Em muitos restaurantes dos Estados Unidos, o empregado traz a conta mal se acaba o doce, sem que ninguém a peça. Em Espanha é ao contrário: a conta só chega quando o cliente a pede.

Por eso a algunos turistas les extraña tener que esperar para pagar, y a muchos españoles les parece brusco que alguien se levante nada más terminar el postre.

Por isso alguns turistas estranham ter de esperar para pagar, e muitos espanhóis acham brusco que alguém se levante mal acaba o doce.

Lo que ofrece la sobremesa es sencillo: tiempo. Después de comer no hay que correr a ningún sitio, y la conversación puede ir despacio.

O que a sobremesa oferece é simples: tempo. Depois de comer não é preciso correr para lado nenhum, e a conversa pode ir devagar.

En esas horas salen temas que no caben en un mensaje de móvil: un problema en el trabajo, un viaje que se está planeando, una noticia de la familia.

Nessas horas surgem assuntos que não cabem numa mensagem de telemóvel: um problema no trabalho, uma viagem que se está a planear, uma novidade da família.

También es un buen momento para conocer a alguien. Si quieres saber cómo es la familia de tu pareja, una comida de domingo con su sobremesa te dirá más que cualquier presentación formal.

É também um bom momento para conhecer alguém. Se quiser saber como é a família do seu companheiro, um almoço de domingo com a respetiva sobremesa vai dizer-lhe mais do que qualquer apresentação formal.

En el Quijote hay una sobremesa famosa: después de comer con unos cabreros, don Quijote toma un puñado de bellotas y pronuncia su discurso sobre la Edad de Oro.

No Dom Quixote há uma sobremesa famosa: depois de comer com uns cabreiros, Dom Quixote pega num punhado de bolotas e faz o seu discurso sobre a Idade de Ouro.

Goya pintó en 1776 «La merienda a orillas del Manzanares», un cartón para tapiz en el que un grupo de jóvenes, con la comida ya terminada, sigue bebiendo y charlando junto al río.

Em 1776, Goya pintou «A merenda nas margens do Manzanares», um cartão para tapeçaria em que um grupo de jovens, já acabada a refeição, continua a beber e a conversar junto ao rio.

En el cine, una de las escenas más recordadas es la de «Viridiana» (1961), de Luis Buñuel: un grupo de mendigos celebra un banquete y posa como en «La última cena» de Leonardo.

No cinema, uma das cenas mais lembradas é a de «Viridiana» (1961), de Luis Buñuel: um grupo de mendigos faz um banquete e posa como na «Última Ceia» de Leonardo.

Cada región tiene su toque. En Galicia la copa suele ser de orujo o de licor café, y en Navarra y el País Vasco, de pacharán, un licor de endrinas y anís.

Cada região tem o seu toque. Na Galiza, o copo costuma ser de aguardente ou de licor de café, e em Navarra e no País Basco, de pacharán, um licor de abrunhos e anis.

En Valencia es típico el cremaet, un café con ron, azúcar, canela y piel de limón que se flambea. En el norte, además, es fácil que la sobremesa termine en una partida de mus.

Em Valência é típico o cremaet, um café com rum, açúcar, canela e casca de limão que se flameja. No norte, além disso, é fácil a sobremesa acabar numa partida de mus.

En los pueblos la sobremesa suele durar más que en las ciudades, donde todo va más deprisa.

Nas aldeias, a sobremesa costuma durar mais do que nas cidades, onde tudo anda mais depressa.

La costumbre tiene competencia. Cada vez más empresas tienen jornada continua, con media hora o una hora para comer, y entre semana muchos se comen un táper delante del ordenador.

O costume tem concorrência. Cada vez mais empresas têm horário contínuo, com meia hora ou uma hora para almoçar, e durante a semana muitos comem a marmita em frente ao computador.

Por eso las sobremesas largas se han trasladado al fin de semana y a los días de fiesta, cuando nadie tiene que volver a la oficina.

Por isso as sobremesas longas passaram para o fim de semana e para os feriados, quando ninguém tem de voltar ao escritório.

El otro rival es el móvil. En algunas familias hay una regla sencilla: los teléfonos se quedan en otra habitación hasta que se levanta el último.

O outro rival é o telemóvel. Em algumas famílias há uma regra simples: os telefones ficam noutra divisão até que o último se levante.

Si te invitan a comer en una casa española, conviene saber que la comida no se acaba con el postre. Estos consejos te ayudarán a disfrutar de la sobremesa.

Se o convidarem para almoçar numa casa espanhola, convém saber que a refeição não acaba com o doce. Estes conselhos vão ajudá-lo a aproveitar a sobremesa.

Una comida de domingo que empieza a las dos y media puede terminar, con su sobremesa, a las seis o las siete de la tarde.

Um almoço de domingo que começa às duas e meia pode acabar, com a sobremesa, às seis ou às sete da tarde.

Para muchos españoles eso no es perder el tiempo: es la mejor parte del fin de semana.

Para muitos espanhóis isso não é perder tempo: é a melhor parte do fim de semana.

Y a veces la sobremesa se alarga tanto que alguien mira el reloj y propone lo inevitable: «Bueno, ¿y si cenamos algo?».

E às vezes a sobremesa prolonga-se tanto que alguém olha para o relógio e propõe o inevitável: «Bem, e se jantássemos qualquer coisa?»