Comer tarde

España tiene fama de comer tarde. En buena parte de Europa se cena entre las seis y las siete de la tarde, mientras que en España lo normal es sentarse a la mesa entre las nueve y las diez de la noche. Detrás de esta costumbre hay razones históricas, climáticas y sociales.

Espanha é conhecida por comer tarde. Em boa parte da Europa janta-se entre as seis e as sete da tarde, enquanto em Espanha o normal é sentar-se à mesa entre as nove e as dez da noite. Por trás deste costume há razões históricas, climáticas e sociais.

A muchos visitantes extranjeros les sorprende encontrar los restaurantes vacíos a las ocho de la tarde. Para los españoles, en cambio, cenar a las diez es lo más normal del mundo.

Muitos visitantes estrangeiros ficam surpreendidos ao encontrar os restaurantes vazios às oito da noite. Para os espanhóis, pelo contrário, jantar às dez é a coisa mais normal do mundo.

Una de las explicaciones más citadas es el huso horario. Por su posición en el mapa, la España peninsular debería tener la misma hora que Portugal y el Reino Unido, la del meridiano de Greenwich (GMT). Sin embargo, sigue la hora de Europa Central (GMT+1), como Francia o Alemania. Solo Canarias tiene una hora menos.

Uma das explicações mais citadas é o fuso horário. Pela sua posição no mapa, a Espanha continental deveria ter a mesma hora que Portugal e o Reino Unido, a do meridiano de Greenwich (GMT). No entanto, segue a hora da Europa Central (GMT+1), tal como a França ou a Alemanha. Só as Canárias mantêm uma hora a menos.

El cambio llegó en marzo de 1940, en plena dictadura de Franco: el Gobierno adelantó los relojes una hora para igualarlos con los de la Alemania nazi y la Italia fascista. Al terminar la Segunda Guerra Mundial nadie dio marcha atrás, y España se ha quedado con esa hora hasta hoy.

A mudança aconteceu em março de 1940, em plena ditadura de Franco: o Governo adiantou os relógios uma hora para os acertar com os da Alemanha nazi e da Itália fascista. No fim da Segunda Guerra Mundial ninguém voltou atrás, e Espanha manteve essa hora até hoje.

Por eso, según el reloj, en España el sol sale y se pone más tarde que en otros países situados a la misma longitud. En junio, en Galicia el sol se pone hacia las diez de la noche, y en Madrid, poco antes. Con tanta luz por la tarde, las comidas y la hora de irse a dormir se retrasan.

Por isso, segundo o relógio, em Espanha o sol nasce e põe-se mais tarde do que noutros países situados na mesma longitude. Em junho, na Galiza, o sol põe-se por volta das dez da noite, e em Madrid um pouco antes. Com tanta luz ao fim do dia, as refeições e a hora de ir dormir atrasam-se.

El clima también influye. En verano, en ciudades como Sevilla o Córdoba el termómetro supera a menudo los 40 grados. Por eso la comida principal se toma hacia las dos o las tres de la tarde, y después se evita salir a la calle en las horas de más calor.

O clima também conta. No verão, em cidades como Sevilha ou Córdova, os termómetros passam muitas vezes dos 40 graus. Por isso, a refeição principal faz-se por volta das duas ou das três da tarde, e depois evita-se sair à rua nas horas de mais calor.

Tradicionalmente, después de comer muchos españoles echaban la siesta. Así descansaban mientras fuera apretaba el calor y recuperaban fuerzas para la tarde y la noche. Hoy, sobre todo en las ciudades, pocos pueden dormirla a diario.

Tradicionalmente, depois do almoço, muitos espanhóis dormiam a sesta. Assim descansavam enquanto lá fora o calor apertava e recuperavam forças para a tarde e a noite. Hoje, sobretudo nas cidades, poucos a podem dormir todos os dias.

Cuando cae el sol y baja la temperatura, la calle se llena de vida. En verano es habitual ver a familias enteras paseando a las diez de la noche o tomando algo en una terraza. Cenar tarde permite aprovechar esas horas más frescas.

Quando o sol se põe e a temperatura baixa, as ruas ganham vida. No verão é comum ver famílias inteiras a passear às dez da noite ou a beber qualquer coisa numa esplanada. Jantar tarde permite aproveitar essas horas mais frescas.

Durante décadas, en España ha sido muy común la jornada partida. Se entraba a trabajar a las nueve, se paraba entre las dos y las cuatro para comer y descansar, y se volvía a la oficina o a la tienda hasta las ocho de la tarde.

Durante décadas, o horário partido foi muito comum em Espanha. Começava-se a trabalhar às nove, parava-se entre as duas e as quatro para comer e descansar, e voltava-se ao escritório ou à loja até às oito da noite.

Con este horario, mucha gente no llega a casa hasta las ocho y media o las nueve. Luego hay que preparar la cena, así que no es raro sentarse a la mesa a las diez.

Com este horário, muita gente só chega a casa às oito e meia ou às nove. Depois ainda é preciso preparar o jantar, por isso não é raro sentar-se à mesa às dez.

Cada vez más empresas, sobre todo en las grandes ciudades, han pasado a la jornada continua. Aun así, la costumbre de comer y cenar tarde se mantiene, y los restaurantes, los bares y las tiendas siguen organizando sus horarios en torno a ella.

Cada vez mais empresas, sobretudo nas grandes cidades, passaram ao horário contínuo. Ainda assim, o hábito de almoçar e jantar tarde mantém-se, e os restaurantes, os bares e as lojas continuam a organizar os seus horários em função dele.

Los españoles no solo comen tarde: también reparten lo que comen en más momentos del día. Un día típico puede tener cinco comidas:

Os espanhóis não só comem tarde, como também repartem o que comem por mais momentos do dia. Um dia típico pode ter cinco refeições:

Repartir así la comida a lo largo del día ayuda a aguantar las largas jornadas de trabajo sin pasar hambre hasta la hora de la cena.

Repartir assim as refeições ao longo do dia ajuda a aguentar as longas jornadas de trabalho sem passar fome até à hora do jantar.

En España, comer no es solo alimentarse: es un acto social. La comida y la cena sirven para reunirse con la familia o con los amigos y charlar sin prisa. Después del postre llega la sobremesa, ese rato en el que nadie se levanta de la mesa y que puede alargarse durante horas.

Em Espanha, comer não é só alimentar-se: é um ato social. O almoço e o jantar servem para reunir a família ou os amigos e conversar sem pressa. Depois do doce chega a «sobremesa», que em espanhol é aquele tempo em que ninguém se levanta da mesa e que pode prolongar-se durante horas.

Las encuestas sobre el uso del tiempo lo confirman: los españoles, igual que los franceses o los italianos, pasan bastante más tiempo a la mesa que, por ejemplo, los británicos.

Os inquéritos sobre o uso do tempo confirmam-no: os espanhóis, tal como os franceses ou os italianos, passam bastante mais tempo à mesa do que, por exemplo, os britânicos.

Para muchos españoles, comer deprisa y solo delante del ordenador es casi impensable. La comida es un momento para estar con los demás, no un trámite entre dos tareas.

Para muitos espanhóis, comer à pressa e sozinho em frente ao computador é quase impensável. A refeição é um momento para estar com os outros, não uma formalidade entre duas tarefas.

Las tapas encajan muy bien con estos horarios. Entre la comida y la cena pasan muchas horas, así que hacia las siete u ocho de la tarde es habitual quedar con amigos o compañeros de trabajo para tomar unas cañas y algo de picar.

As tapas encaixam muito bem nestes horários. Entre o almoço e o jantar passam muitas horas, por isso por volta das sete ou oito da tarde é habitual combinar com amigos ou colegas de trabalho para beber umas imperiais e petiscar qualquer coisa.

Así la espera hasta la cena se hace más corta. En ciudades como Granada, León o Almería, donde con cada bebida sale una tapa gratis, ir de tapas es casi un ritual diario.

Assim a espera até ao jantar parece mais curta. Em cidades como Granada, León ou Almería, onde cada bebida vem com uma tapa grátis, ir às tapas é quase um ritual diário.

Estos horarios tienen un precio. Muchos españoles cenan y se acuestan tarde, pero el despertador suena igual de temprano que en el resto de Europa, de modo que acaban durmiendo menos de lo que necesitan.

Estes horários têm um preço. Muitos espanhóis jantam e deitam-se tarde, mas o despertador toca tão cedo como no resto da Europa, de modo que acabam por dormir menos do que precisam.

Los médicos recuerdan que acostarse poco después de una cena copiosa puede dificultar la digestión y empeorar el sueño. Algunos estudios relacionan además las cenas muy tardías con un mayor riesgo de obesidad.

Os médicos lembram que deitar-se pouco depois de um jantar farto pode dificultar a digestão e piorar o sono. Alguns estudos associam ainda os jantares muito tardios a um maior risco de obesidade.

Desde hace años se discute en España si conviene cambiar la hora oficial y los horarios de trabajo. En 2013, una subcomisión del Congreso recomendó volver a la hora de Greenwich, pero la propuesta no salió adelante.

Há anos que se discute em Espanha se convém mudar a hora oficial e os horários de trabalho. Em 2013, uma subcomissão do Congresso dos Deputados recomendou voltar à hora de Greenwich, mas a proposta não avançou.

Asociaciones como ARHOE, que lleva años pidiendo unos horarios más racionales, defienden además la jornada continua, por ejemplo de nueve de la mañana a cinco o seis de la tarde, con una pausa corta para comer. Así la gente llegaría antes a casa y podría cenar más temprano.

Associações como a ARHOE, que há anos pede horários mais racionais, defendem também o horário contínuo, por exemplo das nove da manhã às cinco ou seis da tarde, com uma pausa curta para almoçar. Assim as pessoas chegariam mais cedo a casa e poderiam jantar mais cedo.

Pero una costumbre tan arraigada no cambia de un día para otro. Muchos españoles no quieren renunciar a sus horarios: para ellos, las tardes largas y las cenas tardías forman parte de su manera de vivir.

Mas um costume tão enraizado não muda de um dia para o outro. Muitos espanhóis não querem abdicar dos seus horários: para eles, as tardes longas e os jantares tardios fazem parte da sua maneira de viver.

En otros países del sur de Europa, como Italia o Grecia, también se come y se cena más tarde que en el norte del continente. Aun así, España está entre los países donde se cena más tarde.

Noutros países do sul da Europa, como a Itália ou a Grécia, também se almoça e se janta mais tarde do que no norte do continente. Ainda assim, Espanha está entre os países onde se janta mais tarde.

En Italia, por ejemplo, se suele cenar hacia las ocho de la noche, una o dos horas antes que en España. En Portugal, con un clima parecido pero con la hora de Greenwich, también se cena antes. Todo indica que el clima influye, pero que el reloj y los horarios de trabajo pesan tanto o más.

Em Itália, por exemplo, costuma jantar-se por volta das oito da noite, uma ou duas horas antes do que em Espanha. Em Portugal, com um clima parecido mas com a hora de Greenwich, também se janta mais cedo. Tudo indica que o clima influi, mas que o relógio e os horários de trabalho pesam tanto ou mais.

Los horarios españoles son el resultado de varios factores a la vez: un reloj adelantado desde 1940, unos veranos muy calurosos, la jornada partida y una vida social que gira en torno a la mesa.

Os horários espanhóis são o resultado de vários fatores ao mesmo tempo: um relógio adiantado desde 1940, verões muito quentes, o horário partido e uma vida social que gira à volta da mesa.

Tienen sus inconvenientes, sobre todo para el sueño, y el debate sobre cambiarlos sigue abierto. Pero, de momento, quien visite España tendrá que acostumbrarse a comer a las dos y media y a cenar a las diez.

Têm os seus inconvenientes, sobretudo para o sono, e o debate sobre mudá-los continua em aberto. Mas, por agora, quem visitar Espanha terá de se habituar a almoçar às duas e meia e a jantar às dez.