Comer tarde

España tiene fama de comer tarde. En buena parte de Europa se cena entre las seis y las siete de la tarde, mientras que en España lo normal es sentarse a la mesa entre las nueve y las diez de la noche. Detrás de esta costumbre hay razones históricas, climáticas y sociales.

スペインは食事の時間が遅いことで知られている。ヨーロッパの多くの地域では夕食を夕方の6時から7時に取るが、スペインでは夜9時から10時に食卓につくのが普通だ。この習慣の背景には、歴史、気候、社会のそれぞれに理由がある。

A muchos visitantes extranjeros les sorprende encontrar los restaurantes vacíos a las ocho de la tarde. Para los españoles, en cambio, cenar a las diez es lo más normal del mundo.

夜8時のレストランががらがらなのを見て驚く外国人旅行者は多い。一方、スペイン人にとって夜10時の夕食はごく当たり前のことだ。

Una de las explicaciones más citadas es el huso horario. Por su posición en el mapa, la España peninsular debería tener la misma hora que Portugal y el Reino Unido, la del meridiano de Greenwich (GMT). Sin embargo, sigue la hora de Europa Central (GMT+1), como Francia o Alemania. Solo Canarias tiene una hora menos.

よく挙げられる説明のひとつが時間帯だ。地図上の位置から言えば、スペイン本土はポルトガルやイギリスと同じグリニッジ標準時（GMT）を使うのが自然だ。ところが実際には、フランスやドイツと同じ中央ヨーロッパ時間（GMT+1）を採用している。カナリア諸島だけは今も本土より1時間遅い時刻を使っている。

El cambio llegó en marzo de 1940, en plena dictadura de Franco: el Gobierno adelantó los relojes una hora para igualarlos con los de la Alemania nazi y la Italia fascista. Al terminar la Segunda Guerra Mundial nadie dio marcha atrás, y España se ha quedado con esa hora hasta hoy.

この変更が行われたのは、フランコ独裁のさなかの1940年3月だった。政府はナチス・ドイツやファシスト政権下のイタリアに合わせるため、時計を1時間進めたのだ。第二次世界大戦が終わっても誰も元に戻さず、スペインは今日までこの時刻を使い続けている。

Por eso, según el reloj, en España el sol sale y se pone más tarde que en otros países situados a la misma longitud. En junio, en Galicia el sol se pone hacia las diez de la noche, y en Madrid, poco antes. Con tanta luz por la tarde, las comidas y la hora de irse a dormir se retrasan.

そのため時計の上では、スペインの日の出と日の入りは、同じ経度にあるほかの国よりも遅くなる。6月、ガリシアでは日没が夜10時ごろ、マドリードではその少し前だ。夕方これほど長く明るいと、食事の時間も寝る時間も後ろにずれていく。

El clima también influye. En verano, en ciudades como Sevilla o Córdoba el termómetro supera a menudo los 40 grados. Por eso la comida principal se toma hacia las dos o las tres de la tarde, y después se evita salir a la calle en las horas de más calor.

気候も影響している。夏になると、セビリアやコルドバなどの都市では気温が40度を超えることも珍しくない。そのため昼の主な食事は午後2時か3時ごろに取り、その後の最も暑い時間帯にはなるべく外に出ないようにする。

Tradicionalmente, después de comer muchos españoles echaban la siesta. Así descansaban mientras fuera apretaba el calor y recuperaban fuerzas para la tarde y la noche. Hoy, sobre todo en las ciudades, pocos pueden dormirla a diario.

昔から、昼食のあとに昼寝をするスペイン人は多かった。外が最も暑い時間に体を休め、午後と夜に備えて元気を取り戻したのだ。今では、とくに都会では、毎日昼寝ができる人はわずかしかいない。

Cuando cae el sol y baja la temperatura, la calle se llena de vida. En verano es habitual ver a familias enteras paseando a las diez de la noche o tomando algo en una terraza. Cenar tarde permite aprovechar esas horas más frescas.

日が沈んで気温が下がると、通りに活気が戻る。夏には、夜10時に家族そろって散歩したり、テラス席で一杯やったりする姿をよく見かける。夕食を遅く取れば、この涼しい時間を存分に楽しめる。

Durante décadas, en España ha sido muy común la jornada partida. Se entraba a trabajar a las nueve, se paraba entre las dos y las cuatro para comer y descansar, y se volvía a la oficina o a la tienda hasta las ocho de la tarde.

スペインでは何十年ものあいだ、長い昼休みで一日を二つに分ける勤務形態がごく一般的だった。朝9時に仕事を始め、午後2時から4時まで食事と休憩のために中断し、それから夜8時までオフィスや店に戻って働いた。

Con este horario, mucha gente no llega a casa hasta las ocho y media o las nueve. Luego hay que preparar la cena, así que no es raro sentarse a la mesa a las diez.

この勤務時間だと、家に着くのが8時半や9時になる人も多い。それから夕食を作るのだから、10時に食卓につくのも珍しくない。

Cada vez más empresas, sobre todo en las grandes ciudades, han pasado a la jornada continua. Aun así, la costumbre de comer y cenar tarde se mantiene, y los restaurantes, los bares y las tiendas siguen organizando sus horarios en torno a ella.

とくに大都市では、長い昼休みのない勤務形態に切り替える企業が増えている。それでも昼食と夕食を遅く取る習慣は変わらず、レストランやバル、商店も相変わらずその習慣に合わせて営業時間を決めている。

Los españoles no solo comen tarde: también reparten lo que comen en más momentos del día. Un día típico puede tener cinco comidas:

スペイン人は食事が遅いだけでなく、一日のうちで食べる回数も多い。典型的な一日には五回の食事がある。

Repartir así la comida a lo largo del día ayuda a aguantar las largas jornadas de trabajo sin pasar hambre hasta la hora de la cena.

このように食事を一日に分けて取ることで、長い勤務時間も、夕食までお腹をすかせずに乗り切ることができる。

En España, comer no es solo alimentarse: es un acto social. La comida y la cena sirven para reunirse con la familia o con los amigos y charlar sin prisa. Después del postre llega la sobremesa, ese rato en el que nadie se levanta de la mesa y que puede alargarse durante horas.

スペインでは、食事は単に栄養をとるためのものではなく、人と交わる場だ。昼食や夕食は、家族や友人と集まって、のんびりおしゃべりする機会になっている。デザートのあとにはソブレメサが続く。誰も席を立たずに話し込む時間で、何時間にも及ぶことがある。

Las encuestas sobre el uso del tiempo lo confirman: los españoles, igual que los franceses o los italianos, pasan bastante más tiempo a la mesa que, por ejemplo, los británicos.

生活時間調査もこれを裏づけている。スペイン人はフランス人やイタリア人と同じく、たとえばイギリス人よりもずっと長い時間を食卓で過ごしている。

Para muchos españoles, comer deprisa y solo delante del ordenador es casi impensable. La comida es un momento para estar con los demás, no un trámite entre dos tareas.

多くのスペイン人にとって、パソコンの前でひとり急いで食べるなど、ほとんど考えられない。食事は人と一緒に過ごす時間であって、二つの用事のあいだに片づける雑用ではない。

Las tapas encajan muy bien con estos horarios. Entre la comida y la cena pasan muchas horas, así que hacia las siete u ocho de la tarde es habitual quedar con amigos o compañeros de trabajo para tomar unas cañas y algo de picar.

タパスはこうした時間割によく合っている。昼食から夕食までは何時間も空くので、夜7時か8時ごろに友人や同僚と待ち合わせ、小さなグラスのビールを何杯か飲みながら軽くつまむのはよくあることだ。

Así la espera hasta la cena se hace más corta. En ciudades como Granada, León o Almería, donde con cada bebida sale una tapa gratis, ir de tapas es casi un ritual diario.

そうすれば夕食までの待ち時間が短く感じられる。グラナダ、レオン、アルメリアのように、飲み物を一杯頼むごとに無料でタパがひと皿ついてくる町では、タパスを食べに出かけるのはほとんど毎日の習慣になっている。

Estos horarios tienen un precio. Muchos españoles cenan y se acuestan tarde, pero el despertador suena igual de temprano que en el resto de Europa, de modo que acaban durmiendo menos de lo que necesitan.

こうした時間割には代償もある。多くのスペイン人は夕食も就寝も遅いのに、目覚まし時計はヨーロッパのほかの国と同じように朝早く鳴る。その結果、必要な睡眠時間を取れずにいる。

Los médicos recuerdan que acostarse poco después de una cena copiosa puede dificultar la digestión y empeorar el sueño. Algunos estudios relacionan además las cenas muy tardías con un mayor riesgo de obesidad.

医師たちは、たっぷりした夕食のあとすぐに寝ると消化に悪く、睡眠の質も落ちかねないと指摘する。さらに、夕食が非常に遅いと肥満のリスクが高まるとする研究もある。

Desde hace años se discute en España si conviene cambiar la hora oficial y los horarios de trabajo. En 2013, una subcomisión del Congreso recomendó volver a la hora de Greenwich, pero la propuesta no salió adelante.

スペインでは何年も前から、標準時と勤務時間を変えるべきかどうかが議論されてきた。2013年には議会の小委員会がグリニッジ標準時に戻すよう勧告したが、実現しなかった。

Asociaciones como ARHOE, que lleva años pidiendo unos horarios más racionales, defienden además la jornada continua, por ejemplo de nueve de la mañana a cinco o seis de la tarde, con una pausa corta para comer. Así la gente llegaría antes a casa y podría cenar más temprano.

より合理的な時間割を長年求めてきたARHOEのような団体は、たとえば朝9時から夕方5時か6時まで、短い昼休みだけをはさむ勤務形態も提唱している。そうなれば人々は早く帰宅でき、夕食も早めに取れるようになる。

Pero una costumbre tan arraigada no cambia de un día para otro. Muchos españoles no quieren renunciar a sus horarios: para ellos, las tardes largas y las cenas tardías forman parte de su manera de vivir.

しかし、これほど根づいた習慣は一夜にして変わるものではない。多くのスペイン人は自分たちの時間割を手放したくないと考えている。彼らにとって、長い夕べと遅い夕食は生き方の一部なのだ。

En otros países del sur de Europa, como Italia o Grecia, también se come y se cena más tarde que en el norte del continente. Aun así, España está entre los países donde se cena más tarde.

イタリアやギリシャなど、南ヨーロッパのほかの国々でも、昼食や夕食の時間はヨーロッパ北部より遅い。それでもスペインは、夕食の時間が最も遅い国のひとつに数えられる。

En Italia, por ejemplo, se suele cenar hacia las ocho de la noche, una o dos horas antes que en España. En Portugal, con un clima parecido pero con la hora de Greenwich, también se cena antes. Todo indica que el clima influye, pero que el reloj y los horarios de trabajo pesan tanto o más.

たとえばイタリアでは、夕食はたいてい夜8時ごろで、スペインより1、2時間早い。気候はスペインと似ていてもグリニッジ標準時を使うポルトガルでも、夕食はやはり早い。どうやら気候も影響しているが、時計と勤務時間の影響もそれと同じか、それ以上に大きいようだ。

Los horarios españoles son el resultado de varios factores a la vez: un reloj adelantado desde 1940, unos veranos muy calurosos, la jornada partida y una vida social que gira en torno a la mesa.

スペインの食事時間は、いくつもの要因が重なった結果だ。1940年から1時間進んだままの時計、とても暑い夏、長い昼休みのある勤務形態、そして食卓を中心に回る社交生活である。

Tienen sus inconvenientes, sobre todo para el sueño, y el debate sobre cambiarlos sigue abierto. Pero, de momento, quien visite España tendrá que acostumbrarse a comer a las dos y media y a cenar a las diez.

睡眠をはじめとして不都合な面もあり、変えるべきかどうかの議論はまだ続いている。それでも当面は、スペインを訪れる人は誰でも、昼食は2時半、夕食は10時という時間に慣れるしかない。