La sobremesa

En España, cuando se termina de comer, nadie se levanta enseguida. Llega el café, alguien pide una copa y la conversación sigue media hora, una hora o la tarde entera.

在西班牙，饭吃完了，没有人会马上起身。咖啡端上来，有人再点一杯酒，聊天还会继续半小时、一小时，甚至一整个下午。

A ese rato se le llama sobremesa. La costumbre existe también en muchos países de América Latina, pero en España forma parte del día a día: hay sobremesas de domingo, de boda, de comida de empresa y hasta de menú del día.

这段时光叫作 sobremesa。拉丁美洲很多国家也有这个习惯，但在西班牙，它是日常生活的一部分：有周日的 sobremesa、婚宴的 sobremesa、公司聚餐的 sobremesa，甚至吃完一份工作日套餐也有 sobremesa。

La palabra se forma con «sobre» y «mesa», pero no se refiere a lo que hay encima de la mesa. El diccionario de la Real Academia Española la define como el tiempo que se está a la mesa después de haber comido.

这个词由“sobre”（在……上面）和“mesa”（桌子）组成，但指的并不是桌上的东西。西班牙皇家语言学院的词典把它定义为吃完饭后仍坐在餐桌旁的那段时间。

Puede durar diez minutos o cuatro horas. La palabra aparece también en otras expresiones: un ordenador de sobremesa es el que se queda fijo en el escritorio, y la programación de sobremesa son las series y películas que pone la televisión justo después de comer.

它可能持续十分钟，也可能长达四小时。这个词还出现在别的说法里：ordenador de sobremesa 指固定放在书桌上的台式电脑，programación de sobremesa 则是电视台在午饭后紧接着播出的电视剧和电影。

Alargar la comida con conversación es una costumbre muy antigua en el Mediterráneo. En la Grecia clásica, el simposio empezaba precisamente cuando terminaba la cena: los invitados se quedaban bebiendo vino y hablando.

边吃边聊、把一顿饭拉长，是地中海地区非常古老的习俗。在古希腊，会饮恰恰是在晚餐结束时开始的：客人们留下来喝葡萄酒、谈天说地。

Los romanos llamaban a sus banquetes convivium, y Cicerón explicaba que la palabra venía de «vivir juntos». La idea no está lejos de lo que hoy se busca en una sobremesa.

罗马人把他们的宴会叫作 convivium，西塞罗解释说，这个词来自“共同生活”。这和今天人们在 sobremesa 中寻找的东西相差不远。

En España, el horario ha hecho el resto. La comida principal se toma tarde, entre las dos y las tres y media, y durante décadas muchos trabajadores tenían una larga pausa a mediodía, con tiempo de sobra para comer y charlar.

在西班牙，作息时间促成了其余的一切。正餐吃得很晚，在两点到三点半之间；几十年来，许多上班族中午都有很长的休息时间，吃饭聊天绰绰有余。

Antes, la sobremesa española se resumía en tres palabras: café, copa y puro. Desde 2011 no se puede fumar en bares ni restaurantes y el puro casi ha desaparecido, pero el café y la copa siguen en la mesa.

过去，西班牙的 sobremesa 可以用三个词概括：咖啡、一杯酒和雪茄。自2011年起，酒吧和餐馆禁止吸烟，雪茄几乎绝迹，但咖啡和酒依然摆在桌上。

La sobremesa más larga suele ser la de la comida familiar del domingo, muchas veces en casa de los abuelos. Se come una paella, un cocido o un asado, y cuando se recogen los platos nadie tiene prisa por marcharse.

最长的 sobremesa 通常出现在周日家庭午餐之后，往往是在祖父母家。大家吃西班牙海鲜饭、炖菜 cocido 或烤肉，盘子收走以后，谁也不急着离开。

Los mayores cuentan otra vez historias que todos conocen, los padres hablan de la semana y los niños se van a jugar y vuelven. A veces sale una baraja y se juega una partida de mus o de tute.

老人们把大家早已听过的故事再讲一遍，父母聊着这一周的事，孩子们跑去玩一会儿又回来。有时还会拿出一副牌，打一局 mus 或 tute。

En esas tardes los más jóvenes oyen por enésima vez las anécdotas de la familia y, sin darse cuenta, se las acaban sabiendo de memoria.

在这样的下午，最小的孩子们第无数次听到家里的趣事，不知不觉间就背得滚瓜烂熟。

Entre semana el ritmo es otro. Muchos trabajadores comen el menú del día en un bar cerca de la oficina: primer plato, segundo, postre o café y a menudo la bebida, todo por un precio fijo.

工作日的节奏不一样。很多上班族在办公室附近的酒吧吃当日套餐：头盘、主菜、甜点或咖啡，常常还包括饮料，统一价格。

El café con los compañeros sirve para hablar de algo que no sea trabajo, y en una comida de negocios a veces se avanza más en la sobremesa que en toda una reunión.

和同事一起喝咖啡，可以聊聊工作以外的事；而在商务午餐上，有时饭后这段时间谈成的事比一整场会议还多。

Aun así, la sobremesa laboral suele ser corta, porque a las cuatro hay que volver a la oficina. La gran excepción es la comida de empresa de Navidad, que a veces termina de noche.

不过，工作日的 sobremesa 通常很短，因为四点就得回到办公室。最大的例外是公司的圣诞聚餐，有时一直吃到天黑。

En inglés no hay una sola palabra para la sobremesa, y quien quiere explicarla tiene que usar una frase entera, algo así como «quedarse en la mesa charlando después de comer».

英语里没有一个单词能对应 sobremesa，想解释它就得用一整句话，类似“吃完饭后留在桌边聊天”。

En muchos restaurantes de Estados Unidos el camarero deja la cuenta en cuanto se termina el postre, sin que nadie la pida. En España es al revés: la cuenta no llega hasta que el cliente la pide.

在美国的许多餐馆，甜点一吃完，服务员就会主动送上账单。西班牙正好相反：只有顾客开口要，账单才会送来。

Por eso a algunos turistas les extraña tener que esperar para pagar, y a muchos españoles les parece brusco que alguien se levante nada más terminar el postre.

所以有些游客会奇怪为什么买单要等这么久，而很多西班牙人则觉得，甜点刚吃完就起身离席未免太唐突。

Lo que ofrece la sobremesa es sencillo: tiempo. Después de comer no hay que correr a ningún sitio, y la conversación puede ir despacio.

sobremesa 提供的东西很简单：时间。饭后不用赶去任何地方，聊天可以慢慢来。

En esas horas salen temas que no caben en un mensaje de móvil: un problema en el trabajo, un viaje que se está planeando, una noticia de la familia.

在这几个小时里，会聊到一些手机消息装不下的话题：工作上的麻烦、正在计划的旅行、家里的新消息。

También es un buen momento para conocer a alguien. Si quieres saber cómo es la familia de tu pareja, una comida de domingo con su sobremesa te dirá más que cualquier presentación formal.

这也是了解一个人的好时机。如果你想知道伴侣的家人是什么样的，一顿带 sobremesa 的周日午餐，比任何正式的见面介绍都更能说明问题。

En el Quijote hay una sobremesa famosa: después de comer con unos cabreros, don Quijote toma un puñado de bellotas y pronuncia su discurso sobre la Edad de Oro.

《堂吉诃德》里有一场著名的 sobremesa：和几个牧羊人吃完饭后，堂吉诃德抓起一把橡子，发表了他关于黄金时代的演说。

Goya pintó en 1776 «La merienda a orillas del Manzanares», un cartón para tapiz en el que un grupo de jóvenes, con la comida ya terminada, sigue bebiendo y charlando junto al río.

1776年，戈雅画了《曼萨纳雷斯河畔的野餐》。这是一幅挂毯画稿，画中一群年轻人吃完饭后，仍在河边喝酒聊天。

En el cine, una de las escenas más recordadas es la de «Viridiana» (1961), de Luis Buñuel: un grupo de mendigos celebra un banquete y posa como en «La última cena» de Leonardo.

在电影里，最令人难忘的场景之一出自路易斯·布努埃尔的《维莉蒂安娜》（1961）：一群乞丐大摆宴席，摆出达·芬奇《最后的晚餐》的姿势。

Cada región tiene su toque. En Galicia la copa suele ser de orujo o de licor café, y en Navarra y el País Vasco, de pacharán, un licor de endrinas y anís.

每个地区都有自己的特色。在加利西亚，饭后喝的通常是 orujo 或咖啡利口酒；在纳瓦拉和巴斯克地区则是 pacharán，一种用黑刺李和茴香制成的利口酒。

En Valencia es típico el cremaet, un café con ron, azúcar, canela y piel de limón que se flambea. En el norte, además, es fácil que la sobremesa termine en una partida de mus.

在瓦伦西亚，典型的是 cremaet：一种加了朗姆酒、糖、肉桂和柠檬皮再点火燃烧的咖啡。在北方，sobremesa 也常常以一局 mus 牌收尾。

En los pueblos la sobremesa suele durar más que en las ciudades, donde todo va más deprisa.

在乡村，sobremesa 通常比在城市里更长，因为城里什么都快。

La costumbre tiene competencia. Cada vez más empresas tienen jornada continua, con media hora o una hora para comer, y entre semana muchos se comen un táper delante del ordenador.

这个习俗如今有了竞争对手。越来越多的公司实行连续工作制，午饭只有半小时或一小时，工作日里很多人对着电脑吃自带的饭盒。

Por eso las sobremesas largas se han trasladado al fin de semana y a los días de fiesta, cuando nadie tiene que volver a la oficina.

所以，漫长的 sobremesa 转移到了周末和节假日，那时谁都不用回办公室。

El otro rival es el móvil. En algunas familias hay una regla sencilla: los teléfonos se quedan en otra habitación hasta que se levanta el último.

另一个对手是手机。有些家庭立了一条简单的规矩：在最后一个人离席之前，手机一律放在别的房间。

Si te invitan a comer en una casa española, conviene saber que la comida no se acaba con el postre. Estos consejos te ayudarán a disfrutar de la sobremesa.

如果你受邀到西班牙人家里吃午饭，最好知道饭局并不会随着甜点结束。下面这些建议能帮你享受 sobremesa。

Una comida de domingo que empieza a las dos y media puede terminar, con su sobremesa, a las seis o las siete de la tarde.

一顿两点半开始的周日午餐，加上 sobremesa，可能要到傍晚六七点才结束。

Para muchos españoles eso no es perder el tiempo: es la mejor parte del fin de semana.

对很多西班牙人来说，这不是浪费时间，而是周末最美好的部分。

Y a veces la sobremesa se alarga tanto que alguien mira el reloj y propone lo inevitable: «Bueno, ¿y si cenamos algo?».

有时候 sobremesa 拖得太久，终于有人看看表，提出那个躲不掉的建议：“好啦，要不咱们吃点晚饭吧？”