Louis Pasteur et la naissance de la médecine moderne

Louis Pasteur (1822-1895) est sans doute le savant français le plus célèbre. Il a montré que de nombreuses maladies sont causées par des microbes, il a mis au point les premiers vaccins fabriqués en laboratoire et il a inventé un procédé de conservation qui porte son nom : la pasteurisation. Chaque fois que l'on boit un verre de lait ou que l'on se fait vacciner, on profite un peu de son travail.

Луи Пастер (1822-1895), пожалуй, самый знаменитый французский учёный. Он доказал, что многие болезни вызывают микробы, создал первые вакцины, полученные в лаборатории, и придумал способ сохранения продуктов, который носит его имя: пастеризацию. Каждый раз, когда мы пьём стакан молока или делаем прививку, мы немного пользуемся плодами его труда.

Pourtant, Pasteur n'était pas médecin. C'était un chimiste, et il est venu à la biologie presque par hasard, en répondant aux questions très concrètes de fabricants d'alcool, de vignerons et d'éleveurs. Il avait un caractère difficile et aimait la polémique, mais il savait construire des expériences si claires qu'elles laissaient peu de place au doute.

При этом Пастер не был врачом. Он был химиком и пришёл в биологию почти случайно, отвечая на очень практичные вопросы винокуров, виноделов и скотоводов. У него был тяжёлый характер, он любил спорить, но умел ставить настолько ясные опыты, что они почти не оставляли места для сомнений.

Louis Pasteur naît le 27 décembre 1822 à Dole, dans le Jura. Son père, Jean-Joseph, est tanneur et ancien sous-officier des armées de Napoléon. Quelques années plus tard, la famille s'installe à Arbois, une petite ville de vignerons, où Louis grandit près de la tannerie familiale. À l'école, c'est un élève sérieux mais pas brillant. Il préfère dessiner : adolescent, il fait au pastel les portraits de ses parents et de ses voisins.

Луи Пастер родился 27 декабря 1822 года в Доле, в департаменте Юра. Его отец, Жан-Жозеф, был кожевником и бывшим унтер-офицером наполеоновской армии. Через несколько лет семья переехала в Арбуа, небольшой городок виноделов, где Луи вырос рядом с семейной кожевенной мастерской. В школе он учился старательно, но без блеска. Больше всего он любил рисовать: подростком он писал пастелью портреты родителей и соседей.

Ses professeurs le poussent pourtant à continuer ses études. En 1842, il est reçu à l'École normale supérieure, mais seulement quinzième. Déçu de son rang, il repasse le concours l'année suivante et entre à l'École en 1843, classé quatrième. À Paris, il étudie la physique et la chimie et se passionne pour la cristallographie, la science qui étudie la forme et la structure des cristaux.

Учителя всё же уговорили его продолжить учёбу. В 1842 году он сдал вступительные экзамены в Высшую нормальную школу, но лишь пятнадцатым. Недовольный своим местом, он пересдал экзамены на следующий год и в 1843 году поступил в школу четвёртым. В Париже он изучал физику и химию и увлёкся кристаллографией, наукой о форме и строении кристаллов.

En 1848, à vingt-cinq ans, Pasteur fait sa première grande découverte. Il travaille sur deux substances que l'on trouve dans les dépôts des tonneaux de vin, l'acide tartrique et l'acide paratartrique. Elles ont la même composition chimique, mais ne se comportent pas de la même façon face à la lumière polarisée. Au microscope, Pasteur remarque que les cristaux tirés de l'acide paratartrique sont de deux sortes, chacune étant l'image de l'autre dans un miroir, comme la main droite et la main gauche. Il les trie un par un avec une pince.

В 1848 году, в двадцать пять лет, Пастер сделал своё первое крупное открытие. Он изучал два вещества, которые встречаются в осадке винных бочек: винную и виноградную кислоты. У них одинаковый химический состав, но в поляризованном свете они ведут себя по-разному. Под микроскопом Пастер заметил, что кристаллы, полученные из виноградной кислоты, бывают двух видов: каждый из них зеркальное отражение другого, как правая и левая рука. Он разобрал их по одному пинцетом.

Cette observation est à l'origine de la stéréochimie, qui étudie la forme des molécules dans l'espace. Elle fait connaître le jeune chimiste dans le monde scientifique. En 1849, il est nommé à la faculté des sciences de Strasbourg. La même année, il épouse Marie Laurent, la fille du recteur de l'académie. Elle sera toute sa vie son aide la plus fidèle : elle recopie ses notes et écrit sous sa dictée.

Это наблюдение положило начало стереохимии, науке о пространственной форме молекул. Благодаря ему молодого химика узнали в научном мире. В 1849 году его назначили на факультет естественных наук в Страсбурге. В том же году он женился на Мари Лоран, дочери ректора местной академии. Всю жизнь она была его самой преданной помощницей: переписывала его заметки и писала под его диктовку.

En 1854, Pasteur devient doyen de la nouvelle faculté des sciences de Lille, au cœur d'une région d'usines. Il veut que son enseignement serve aux industriels de la région. En 1856, un fabricant d'alcool de betterave, Louis Bigo, vient lui demander de l'aide : dans ses cuves, l'alcool tourne parfois et devient acide. Pour Pasteur, c'est le début d'un long détour de la chimie vers la biologie.

В 1854 году Пастер стал деканом нового факультета естественных наук в Лилле, в самом центре промышленного края. Он хотел, чтобы его преподавание приносило пользу местным фабрикантам. В 1856 году к нему за помощью обратился производитель свекловичного спирта Луи Биго: в его чанах спирт иногда портился и прокисал. Для Пастера это стало началом долгого пути от химии к биологии.

Au microscope, il compare les cuves saines et les cuves malades. Il comprend que la fermentation n'est pas une simple réaction chimique : elle est l'œuvre d'êtres vivants minuscules. Les levures transforment le sucre en alcool, tandis que d'autres micro-organismes produisent de l'acide lactique. À chaque fermentation correspond donc un microbe particulier. En 1857, il présente ces résultats dans un mémoire sur la fermentation lactique.

Под микроскопом он сравнил здоровые и испорченные чаны. Он понял, что брожение не простая химическая реакция: это работа крошечных живых существ. Дрожжи превращают сахар в спирт, а другие микроорганизмы производят молочную кислоту. Значит, каждому виду брожения соответствует свой микроб. В 1857 году он изложил эти результаты в статье о молочнокислом брожении.

À cette époque, beaucoup de savants croient encore à la génération spontanée, une idée qui remonte à l'Antiquité : la vie pourrait apparaître toute seule dans la matière inerte. Selon eux, les microbes que l'on trouve dans un bouillon qui se gâte naissent du bouillon lui-même. Le naturaliste rouennais Félix Pouchet défend cette théorie avec énergie, et à partir de 1859, Pasteur l'affronte dans une longue querelle.

В то время многие учёные ещё верили в самозарождение, идею, восходящую к античности: жизнь якобы может сама возникать из неживой материи. По их мнению, микробы, которые появляются в портящемся бульоне, рождаются из самого бульона. Натуралист из Руана Феликс Пуше горячо защищал эту теорию, и с 1859 года Пастер вёл с ним долгий спор.

Pour lui répondre, Pasteur imagine une expérience simple. Il verse du bouillon dans des ballons de verre, étire leur col à la flamme et le courbe en forme de cou de cygne, puis il fait bouillir le liquide. L'air peut entrer, mais les poussières et les germes restent piégés dans la courbe du col. Le bouillon reste limpide pendant des mois. Si l'on casse le col, il se trouble en quelques jours.

Чтобы ответить ему, Пастер придумал простой опыт. Он наливал бульон в стеклянные колбы, вытягивал их горлышко над пламенем и изгибал его в форме лебединой шеи, а затем кипятил жидкость. Воздух мог проникать внутрь, но пыль и микробы оседали в изгибе горлышка. Бульон оставался прозрачным много месяцев. Если же горлышко отламывали, через несколько дней он мутнел.

Cette expérience a des conséquences immenses. Si les microbes ne naissent pas de rien et viennent toujours de l'extérieur, on peut empêcher leur développement : il suffit de stériliser ce que l'on veut garder propre et de le protéger. Cette idée simple deviendra la base de l'hygiène dans les hôpitaux et des méthodes modernes de conservation des aliments.

Последствия этого опыта огромны. Если микробы не берутся из ниоткуда и всегда попадают извне, их размножение можно предотвратить: достаточно простерилизовать то, что должно остаться чистым, и защитить его. Эта простая мысль станет основой больничной гигиены и современных способов хранения продуктов.

En 1862, l'Académie des sciences récompense ses travaux par le prix Alhumbert. Le 7 avril 1864, Pasteur présente ses ballons au grand public lors d'une conférence restée célèbre à la Sorbonne. Pouchet ne s'avoue jamais vaincu, mais pour la plupart des savants, la question est réglée. Pasteur peut désormais se demander si des microbes ne seraient pas aussi responsables des maladies.

В 1862 году Академия наук наградила его работы премией Альюмбера. 7 апреля 1864 года Пастер показал свои колбы широкой публике на знаменитой лекции в Сорбонне. Пуше так и не признал поражения, но для большинства учёных вопрос был решён. Теперь Пастер мог задуматься, не виноваты ли микробы и в болезнях.

Puisque ce sont des microbes qui gâtent les liquides, il faut les détruire au bon moment. Pasteur met au point une méthode simple : chauffer le liquide quelques minutes à environ 55 ou 60 °C, sans le faire bouillir, puis le garder à l'abri de l'air. Les microbes responsables de l'altération sont tués, et le liquide se conserve beaucoup plus longtemps. Pasteur dépose un brevet en 1865, et le procédé prendra son nom : la pasteurisation.

Раз жидкости портят именно микробы, их нужно уничтожить в нужный момент. Пастер разработал простой способ: нагреть жидкость на несколько минут примерно до 55-60 °C, не доводя до кипения, а затем хранить без доступа воздуха. Микробы, вызывающие порчу, погибают, и жидкость хранится гораздо дольше. В 1865 году Пастер получил патент, а сам способ позже назовут его именем: пастеризация.

Pasteur l'applique d'abord au vin, l'une des grandes richesses de la France. À l'époque, beaucoup de vins tournent au vinaigre ou deviennent amers, surtout pendant les longs transports vers l'étranger, et les pertes sont énormes. Chauffé avec précaution, le vin voyage sans se gâter et garde à peu près son goût. Pasteur raconte ces recherches dans ses Études sur le vin, publiées en 1866.

Сначала Пастер применил его к вину, одному из главных богатств Франции. В то время многие вина скисали или горчили, особенно при долгой перевозке за границу, и убытки были огромными. Аккуратно нагретое вино выдерживало дорогу, не портясь, и почти сохраняло свой вкус. Пастер описал эти исследования в книге «Исследования о вине», вышедшей в 1866 году.

Il étudie ensuite la bière, et le procédé finit par s'étendre au lait. La pasteurisation du lait se généralise au début du XXe siècle, bien après sa mort. Elle fait fortement reculer les maladies transmises par le lait cru, comme la tuberculose bovine, qui touchaient surtout les jeunes enfants. C'est l'une des applications de ses travaux qui a sauvé le plus de vies.

Затем он изучал пиво, а со временем способ распространился и на молоко. Пастеризация молока стала повсеместной в начале XX века, спустя много лет после его смерти. Она резко сократила число болезней, передающихся через сырое молоко, например бычьего туберкулёза, от которого страдали прежде всего маленькие дети. Это одно из применений его работ, спасших больше всего жизней.

En 1865, son ancien professeur, le chimiste Jean-Baptiste Dumas, lui demande de sauver les élevages de vers à soie du sud de la France, ravagés par une épidémie. Pasteur hésite : il n'a jamais vu un ver à soie de sa vie. Il accepte pourtant et s'installe près d'Alès, dans le Gard. Après cinq ans de recherches, il montre qu'il s'agit en réalité de deux maladies différentes, la pébrine et la flacherie.

В 1865 году его бывший учитель, химик Жан-Батист Дюма, попросил его спасти шелководческие хозяйства юга Франции, которые опустошала эпидемия. Пастер сомневался: он ни разу в жизни не видел шелкопряда. И всё же он согласился и поселился недалеко от Алеса, в департаменте Гар. Через пять лет исследований он показал, что на самом деле речь идёт о двух разных болезнях: пебрине и флашерии.

Contre la pébrine, il propose une méthode simple : examiner les papillons au microscope et ne garder que les œufs des femelles saines. Ces années sont aussi les plus dures de sa vie. Il avait déjà perdu sa fille aînée, Jeanne, emportée par la typhoïde en 1859. En 1865 meurent son père et sa petite Camille, âgée de deux ans, puis, en 1866, Cécile, douze ans, succombe à son tour à la typhoïde. En 1868, à quarante-cinq ans, une attaque cérébrale le laisse en partie paralysé du côté gauche. Il continue pourtant à travailler.

Против пебрины он предложил простой способ: осматривать бабочек под микроскопом и оставлять только яйца здоровых самок. Эти годы стали и самыми тяжёлыми в его жизни. Ещё в 1859 году от брюшного тифа умерла его старшая дочь Жанна. В 1865 году умерли его отец и двухлетняя Камилла, а в 1866 году от брюшного тифа умерла и двенадцатилетняя Сесиль. В 1868 году, в сорок пять лет, Пастер перенёс инсульт, после которого у него частично парализовало левую сторону тела. Тем не менее он продолжал работать.

Dans les années 1870, Pasteur se tourne vers les maladies infectieuses des animaux d'élevage, en particulier le choléra des poules et le charbon, qui tue chaque année des milliers de moutons et de vaches. Au même moment, en Allemagne, le médecin Robert Koch montre que le charbon est causé par une bactérie, et une rivalité acharnée commence entre les deux hommes. C'est en étudiant le choléra des poules que Pasteur fait, presque par hasard, une découverte décisive.

В 1870-х годах Пастер занялся заразными болезнями домашних животных, прежде всего куриной холерой и сибирской язвой, от которой каждый год гибли тысячи овец и коров. В то же время в Германии врач Роберт Кох доказал, что сибирскую язву вызывает бактерия, и между двумя учёными началось ожесточённое соперничество. Именно изучая куриную холеру, Пастер почти случайно сделал решающее открытие.

Pendant l'été 1879, une culture de bactéries du choléra des poules reste oubliée au laboratoire. À la rentrée, on l'injecte à des poules : elles tombent à peine malades, puis guérissent. On leur injecte ensuite une culture fraîche et très virulente, et elles résistent, alors que des poules qui n'ont jamais été exposées meurent. Les bactéries vieillies avaient été affaiblies, et elles ont protégé les animaux.

Летом 1879 года в лаборатории забыли культуру бактерий куриной холеры. После каникул её ввели нескольким курам: они едва заболели, а потом выздоровели. Затем им ввели свежую, очень заразную культуру, и они выжили, тогда как куры, никогда прежде не заражавшиеся, погибли. Состарившиеся бактерии ослабли и защитили животных.

Pasteur comprend tout de suite l'intérêt de cette observation : on peut affaiblir un microbe en laboratoire pour en faire un vaccin. Il généralise ainsi la méthode du médecin anglais Edward Jenner, qui, en 1796, protégeait contre la variole en inoculant la vaccine, une maladie de la vache. En hommage à Jenner, Pasteur propose d'appeler « vaccins » toutes ces nouvelles préparations.

Пастер сразу понял, как важно это наблюдение: микроб можно ослабить в лаборатории и сделать из него вакцину. Так он обобщил метод английского врача Эдварда Дженнера, который в 1796 году защищал от натуральной оспы, прививая коровью оспу, болезнь коров. В честь Дженнера Пастер предложил называть все эти новые препараты «вакцинами».

Reste à convaincre. En mai 1881, à Pouilly-le-Fort, près de Melun, il organise une expérience publique sur le charbon. Cinquante moutons sont répartis en deux groupes : vingt-cinq reçoivent le vaccin, les vingt-cinq autres ne reçoivent rien. Le 31 mai, on injecte à tous une dose mortelle de bactéries du charbon. Pasteur a annoncé le résultat à l'avance, et beaucoup s'attendent à le voir échouer.

Оставалось убедить остальных. В мае 1881 года в Пуйи-ле-Фор под Мелёном он устроил публичный опыт с сибирской язвой. Пятьдесят овец разделили на две группы: двадцать пять получили вакцину, остальные двадцать пять ничего. 31 мая всем ввели смертельную дозу бактерий сибирской язвы. Пастер заранее объявил результат, и многие ждали, что он потерпит неудачу.

Le 2 juin 1881, devant une foule de paysans, de vétérinaires, de journalistes et de savants, le résultat est sans appel : les vingt-cinq moutons vaccinés sont en bonne santé, alors que presque tous les autres sont déjà morts et que les derniers agonisent. Les journaux du monde entier racontent l'expérience, et Pasteur devient une célébrité bien au-delà de la France.

2 июня 1881 года перед толпой крестьян, ветеринаров, журналистов и учёных результат оказался неоспоримым: двадцать пять привитых овец были здоровы, а почти все остальные уже погибли, и последние были при смерти. Газеты всего мира писали об этом опыте, и Пастер прославился далеко за пределами Франции.

À partir de 1880, Pasteur s'attaque à la rage. La maladie est assez rare, mais elle terrifie : transmise par la morsure d'un chien ou d'un loup enragé, elle est toujours mortelle une fois les premiers symptômes apparus. Dans les campagnes, on brûle encore les plaies au fer rouge, le plus souvent sans résultat.

С 1880 года Пастер взялся за бешенство. Болезнь довольно редкая, но внушает ужас: она передаётся через укус бешеной собаки или волка и всегда смертельна, как только появляются первые симптомы. В деревнях раны всё ещё прижигали раскалённым железом, чаще всего безрезультатно.

Avec ses collaborateurs, en particulier Émile Roux et Charles Chamberland, il cherche l'agent de la maladie. Ils ne peuvent pas le voir : le virus est bien trop petit pour les microscopes de l'époque. Ils parviennent pourtant à l'entretenir en l'inoculant de lapin en lapin. Ils font ensuite sécher à l'air, dans des flacons, des morceaux de moelle épinière de lapins morts de la rage. Plus la moelle sèche longtemps, plus le virus s'affaiblit.

Вместе с сотрудниками, прежде всего Эмилем Ру и Шарлем Шамберланом, он искал возбудителя болезни. Увидеть его они не могли: вирус слишком мал для микроскопов того времени. Тем не менее им удалось поддерживать его, заражая кроликов одного за другим. Затем они стали высушивать на воздухе, в склянках, кусочки спинного мозга кроликов, погибших от бешенства. Чем дольше сох мозг, тем слабее становился вирус.

Sur les chiens, les résultats sont encourageants : un chien vacciné après avoir été mordu ne tombe pas malade. Le vaccin peut agir après la morsure parce que la rage met souvent plusieurs semaines à se déclarer. Mais essayer sur un être humain est une autre affaire. Pasteur n'est pas médecin, et il sait qu'un échec serait terrible.

На собаках результаты были обнадёживающими: собака, привитая после укуса, не заболевала. Вакцина может действовать после укуса, потому что бешенство часто проявляется лишь через несколько недель. Но испытать её на человеке было совсем другим делом. Пастер не был врачом и понимал, что неудача обернётся трагедией.

Le 6 juillet 1885, une mère venue d'Alsace, alors allemande, arrive au laboratoire avec son fils Joseph Meister, neuf ans. Deux jours plus tôt, un chien enragé l'a mordu quatorze fois. Deux médecins, Alfred Vulpian et Jacques-Joseph Grancher, examinent l'enfant et le jugent perdu. Pasteur décide alors de tenter le traitement, et c'est Grancher qui fait les injections : en dix jours, Joseph reçoit treize piqûres de moelle de moins en moins séchée, donc de plus en plus virulente.

6 июля 1885 года в лабораторию пришла мать из Эльзаса, тогда принадлежавшего Германии, с девятилетним сыном Жозефом Мейстером. За два дня до этого бешеная собака укусила мальчика четырнадцать раз. Двое врачей, Альфред Вюльпиан и Жак-Жозеф Гранше, осмотрели ребёнка и сочли его обречённым. Тогда Пастер решился на лечение, а уколы делал Гранше: за десять дней Жозефу сделали тринадцать инъекций мозга, который сушили всё меньше, а значит, всё более заразного.

Joseph Meister ne développe jamais la rage. En octobre, Pasteur soigne un deuxième garçon, Jean-Baptiste Jupille, un jeune berger du Jura mordu en protégeant ses camarades contre un chien enragé. La nouvelle fait le tour du monde. Des personnes mordues arrivent de toute l'Europe : en mars 1886, des paysans de la région de Smolensk, en Russie, mordus par un loup enragé, viennent même se faire soigner à Paris. En quelques mois, des centaines de personnes reçoivent le vaccin, et la grande majorité survit.

Жозеф Мейстер так и не заболел бешенством. В октябре Пастер вылечил второго мальчика, Жан-Батиста Жюпиля, юного пастуха из Юры, которого укусила бешеная собака, когда он защищал от неё товарищей. Новость облетела весь мир. Покусанные люди приезжали со всей Европы: в марте 1886 года в Париж лечиться приехали даже крестьяне из-под Смоленска, которых покусал бешеный волк. За несколько месяцев вакцину получили сотни людей, и подавляющее большинство выжило.

Ce succès donne à Pasteur un prestige immense et prouve que l'on peut combattre une maladie jusque-là sans espoir. Les vaccins actuels contre la rage ne sont plus fabriqués à partir de moelle de lapin, mais le principe reste le même : après une morsure suspecte, on vaccine tout de suite, avant que la maladie n'apparaisse. Ce traitement sauve encore chaque année un grand nombre de vies.

Этот успех принёс Пастеру огромный авторитет и доказал, что с болезнью, которую считали безнадёжной, можно бороться. Современные вакцины от бешенства уже не делают из кроличьего мозга, но принцип остался прежним: после подозрительного укуса прививку делают сразу, пока болезнь не проявилась. Это лечение и сегодня ежегодно спасает очень много жизней.

Le succès du vaccin contre la rage donne l'idée de créer un établissement consacré à la fois aux soins, à la recherche sur les microbes et à l'enseignement. Une souscription internationale est lancée en 1886. Le tsar Alexandre III et l'empereur du Brésil Pierre II envoient de l'argent, mais aussi des milliers d'anonymes, parfois pour quelques centimes.

Успех вакцины от бешенства подсказал мысль создать учреждение, которое занималось бы одновременно лечением, изучением микробов и преподаванием. В 1886 году объявили международную подписку. Деньги прислали российский император Александр III и бразильский император Педру II, а также тысячи простых людей, иногда всего несколько сантимов.

L'Institut Pasteur est inauguré le 14 novembre 1888 à Paris, rue Dutot, en présence du président de la République, Sadi Carnot. Pasteur, très affaibli et trop ému, ne peut pas lire son discours lui-même : c'est son fils Jean-Baptiste qui le lit à sa place. Il dirige l'Institut jusqu'à sa mort, et celui-ci devient vite l'un des grands centres mondiaux de la microbiologie.

Институт Пастера открылся 14 ноября 1888 года в Париже, на улице Дюто, в присутствии президента Республики Сади Карно. Пастер, очень ослабевший и слишком взволнованный, не смог сам прочитать свою речь: за него её прочёл сын, Жан-Батист. Пастер руководил институтом до самой смерти, и тот быстро стал одним из крупнейших мировых центров микробиологии.

Ses élèves prolongent son œuvre. En 1894, Émile Roux met au point un sérum contre la diphtérie, qui tuait alors beaucoup d'enfants. La même année, à Hong Kong, Alexandre Yersin découvre le bacille de la peste. En 1921, Albert Calmette et Camille Guérin administrent pour la première fois à un enfant le BCG, un vaccin contre la tuberculose. Très tôt, des instituts Pasteur ouvrent hors de France, à Saïgon dès 1891, puis à Tunis, à Alger et dans de nombreux autres pays.

Ученики продолжили его дело. В 1894 году Эмиль Ру создал сыворотку против дифтерии, которая тогда уносила жизни многих детей. В том же году в Гонконге Александр Йерсен открыл возбудителя чумы. В 1921 году Альбер Кальмет и Камиль Герен впервые ввели ребёнку БЦЖ, вакцину против туберкулёза. Очень рано институты Пастера появились и за пределами Франции: в Сайгоне уже в 1891 году, затем в Тунисе, Алжире и многих других странах.

Aujourd'hui, l'Institut Pasteur reste l'un des grands centres de recherche biomédicale du monde. Dix de ses chercheurs ont reçu le prix Nobel, dont Françoise Barré-Sinoussi et Luc Montagnier, récompensés en 2008 pour avoir identifié en 1983 le VIH, le virus du sida. L'Institut travaille aussi sur Ebola, la grippe ou le Covid-19.

Сегодня Институт Пастера по-прежнему остаётся одним из крупнейших центров биомедицинских исследований в мире. Десять его сотрудников стали лауреатами Нобелевской премии, среди них Франсуаза Барре-Синусси и Люк Монтанье, награждённые в 2008 году за то, что в 1983 году они выделили ВИЧ, вирус, вызывающий СПИД. Институт также занимается Эболой, гриппом и COVID-19.

Louis Pasteur meurt le 28 septembre 1895 à Villeneuve-l'Étang, près de Paris, entouré de sa famille. L'État lui offre des funérailles nationales à Notre-Dame de Paris. Depuis 1896, il repose dans une crypte de l'Institut Pasteur, décorée de mosaïques qui rappellent ses grandes découvertes. Joseph Meister, l'enfant sauvé de la rage, travaillera plus tard comme gardien à l'Institut, tout près de la tombe de l'homme qui lui avait sauvé la vie.

Луи Пастер умер 28 сентября 1895 года в Вильнёв-л'Этан под Парижем, в кругу семьи. Государство устроило ему национальные похороны в соборе Парижской Богоматери. С 1896 года он покоится в крипте Института Пастера, украшенной мозаиками, которые напоминают о его великих открытиях. Жозеф Мейстер, спасённый от бешенства мальчик, позже работал сторожем в институте, совсем рядом с могилой человека, который спас ему жизнь.

1848 : découverte des deux formes « en miroir » de certaines molécules.

1848: открытие двух «зеркальных» форм некоторых молекул.

1857-1860 : il montre que les fermentations sont dues à des micro-organismes.

1857-1860: доказательство того, что брожение вызывают микроорганизмы.

1859-1864 : querelle avec Pouchet et expérience des ballons à col de cygne.

1859-1864: спор с Пуше и опыт с колбами в форме лебединой шеи.

1865 : brevet sur le chauffage du vin, la future pasteurisation.

1865: патент на нагревание вина, будущую пастеризацию.

1865-1870 : étude des maladies des vers à soie, la pébrine et la flacherie.

1865-1870: изучение болезней шелкопряда, пебрины и флашерии.

1879-1880 : premier vaccin atténué, contre le choléra des poules.

1879-1880: первая ослабленная вакцина, против куриной холеры.

1881 : expérience publique du vaccin contre le charbon à Pouilly-le-Fort.

1881: публичный опыт с вакциной от сибирской язвы в Пуйи-ле-Фор.

1885 : premier traitement contre la rage, sur le petit Joseph Meister.

1885: первое лечение от бешенства, мальчика Жозефа Мейстера.

1888 : inauguration de l'Institut Pasteur à Paris.

1888: открытие Института Пастера в Париже.

Avant Pasteur, on ignorait d'où venaient les maladies contagieuses. On accusait les « miasmes », de mauvaises odeurs censées empoisonner l'air, un déséquilibre des humeurs du corps, ou parfois la colère divine. Pasteur, avec Robert Koch en Allemagne, impose une idée nouvelle : chaque maladie infectieuse est causée par un microbe précis.

До Пастера никто не знал, откуда берутся заразные болезни. Винили «миазмы», дурные запахи, которые будто бы отравляли воздух, нарушение равновесия жидкостей в теле, а иногда и гнев Божий. Пастер вместе с Робертом Кохом в Германии утвердил новую мысль: каждую инфекционную болезнь вызывает определённый микроб.

Cette idée change la pratique médicale. Dès 1867, le chirurgien britannique Joseph Lister, qui a lu les travaux de Pasteur, désinfecte les plaies et les instruments avec de l'acide phénique : c'est l'antisepsie. Plus tard, on stérilise tout le matériel avant l'opération : c'est l'asepsie. Grâce à ces méthodes, beaucoup moins d'opérés meurent d'une infection.

Эта мысль изменила медицину на практике. Уже в 1867 году британский хирург Джозеф Листер, читавший работы Пастера, стал обрабатывать раны и инструменты карболовой кислотой: это антисептика. Позже весь инструмент стали стерилизовать перед операцией: это асептика. Благодаря этим методам от заражения после операций стало умирать гораздо меньше людей.

L'hygiène publique change aussi. Les villes comprennent qu'il leur faut de l'eau potable, des égouts et la désinfection des lieux contaminés. Le choléra et la typhoïde, qui frappaient régulièrement les grandes villes au XIXe siècle, reculent peu à peu.

Изменилась и общественная гигиена. Города поняли, что им нужны чистая питьевая вода, канализация и дезинфекция заражённых мест. Холера и брюшной тиф, которые в XIX веке регулярно обрушивались на большие города, постепенно отступили.

La vaccination devient l'une des armes principales de la santé publique. Au XXe siècle apparaissent des vaccins contre la diphtérie, le tétanos, la coqueluche, la poliomyélite ou la rougeole. Grâce à une campagne mondiale, la variole est déclarée éradiquée en 1980. Aujourd'hui, les vaccins évitent chaque année des millions de morts.

Вакцинация стала одним из главных средств здравоохранения. В XX веке появились вакцины против дифтерии, столбняка, коклюша, полиомиелита и кори. Благодаря всемирной кампании в 1980 году натуральная оспа была объявлена ликвидированной. Сегодня прививки ежегодно предотвращают миллионы смертей.

Les découvertes de Pasteur sont aussi à l'origine d'une grande industrie : celle des vaccins, des sérums et, plus tard, des antibiotiques. La pénicilline, découverte par Alexander Fleming en 1928, ne doit rien directement à Pasteur, mais elle repose sur la même idée : combattre des microbes bien identifiés.

Открытия Пастера положили начало и огромной отрасли: производству вакцин, сывороток, а позднее и антибиотиков. Пенициллин, открытый Александром Флемингом в 1928 году, напрямую ничем не обязан Пастеру, но основан на той же мысли: бороться с хорошо изученными микробами.

Ses travaux ont aussi transformé l'agriculture, l'élevage et l'industrie alimentaire. On faisait déjà des conserves avant lui, mais c'est lui qui a permis de comprendre pourquoi elles se gardaient. Le contrôle des microbes dans les laiteries et les brasseries, le lait pasteurisé vendu dans tous les supermarchés : tout cela découle directement de ses recherches.

Его работы изменили также земледелие, животноводство и пищевую промышленность. Консервы делали и до него, но именно он позволил понять, почему они не портятся. Контроль микробов на молочных заводах и в пивоварнях, пастеризованное молоко в любом супермаркете: всё это прямо вытекает из его исследований.

Pasteur était un expérimentateur exigeant. Il comparait toujours un échantillon traité à un échantillon témoin, répétait ses expériences et notait tout dans ses cahiers de laboratoire. Il aimait dire : « Dans les champs de l'observation, le hasard ne favorise que les esprits préparés. »

Пастер был требовательным экспериментатором. Он всегда сравнивал обработанный образец с контрольным, повторял опыты и записывал всё в лабораторные тетради. Он любил говорить: «В области наблюдений случай благоприятствует лишь подготовленному уму».

Son parcours montre aussi l'utilité de la recherche fondamentale. Ce sont ses travaux de chimiste sur les cristaux qui l'ont mené aux fermentations, puis aux microbes et aux vaccins. Pasteur refusait d'ailleurs d'opposer les deux : selon lui, il n'existe pas de sciences appliquées, mais seulement des applications de la science.

Его путь показывает и пользу фундаментальной науки. Именно работа химика над кристаллами привела его к брожению, а затем к микробам и вакцинам. Пастер, кстати, отказывался противопоставлять одно другому: по его словам, не существует прикладных наук, есть лишь приложения науки.

Pasteur était aussi un patriote ardent. On lui attribue la phrase : « La science n'a pas de patrie, mais le savant en a une. » En 1871, après la défaite de la France face à la Prusse, il renvoie à l'université de Bonn le diplôme de docteur honoris causa qu'elle lui avait décerné. Il souhaitait pourtant que ses découvertes profitent à tous, bien au-delà de la France.

Пастер был также пылким патриотом. Ему приписывают фразу: «У науки нет отечества, но у учёного оно есть». В 1871 году, после поражения Франции в войне с Пруссией, он вернул Боннскому университету диплом почётного доктора, который тот ему присвоил. И всё же он хотел, чтобы его открытия приносили пользу всем, далеко за пределами Франции.

Couvert d'honneurs et de décorations, il reste avant tout un homme de laboratoire. Il dépose bien des brevets, notamment pour la conservation du vin et de la bière, mais il ne cherche pas à s'enrichir avec eux. Il n'était pas modeste pour autant : il défendait ses idées avec vigueur et se montrait parfois très dur avec ses adversaires.

Осыпанный почестями и наградами, он оставался прежде всего человеком лаборатории. Патенты он всё же получал, в частности на способы сохранения вина и пива, но разбогатеть на них не стремился. Скромным его при этом не назовёшь: он упорно отстаивал свои взгляды и порой бывал очень резок с противниками.

En France, Pasteur occupe une place à part dans la mémoire collective. Il incarne le savant bienfaiteur, celui dont les découvertes ont sauvé des vies. Les enfants rencontrent son nom très tôt, sur les bouteilles de lait pasteurisé et dans les livres d'histoire, où l'on raconte encore l'histoire du petit Joseph Meister.

Во Франции Пастер занимает особое место в коллективной памяти. Он олицетворяет учёного-благодетеля, человека, чьи открытия спасли жизни. Дети очень рано встречают его имя: на бутылках пастеризованного молока и в учебниках истории, где до сих пор рассказывают о маленьком Жозефе Мейстере.

« Pasteur » est l'un des noms de rue les plus répandus en France, et des centaines d'écoles, de lycées et d'hôpitaux portent son nom. Son portrait a figuré sur le billet de 5 francs dans les années 1960 et 1970. Sa maison natale à Dole et sa maison d'Arbois sont aujourd'hui des musées.

Улица Пастера входит в число самых распространённых названий улиц во Франции, а его имя носят сотни школ, лицеев и больниц. Его портрет был на банкноте в 5 франков в 1960-х и 1970-х годах. Дом, где он родился, в Доле и его дом в Арбуа сегодня стали музеями.

L'Institut Pasteur reste un symbole du prestige scientifique français. C'est une fondation privée, qui emploie aujourd'hui plus de deux mille personnes à Paris et appartient à un réseau d'une trentaine d'instituts dans le monde. Son musée, installé dans l'appartement où Pasteur a passé ses dernières années, est ouvert au public.

Институт Пастера по-прежнему остаётся символом научного престижа Франции. Это частный фонд, в котором сегодня в Париже работают более двух тысяч человек; он входит в сеть примерно из тридцати институтов по всему миру. Его музей, устроенный в квартире, где Пастер провёл последние годы, открыт для посетителей.

Le nom de Pasteur est même entré dans la langue française. On dit « pasteuriser » et « du lait pasteurisé », et l'adjectif « pastorien » désigne ce qui se rapporte à lui ou à ses méthodes. Quant au mot « vaccin », il vient du latin vacca, la vache, en souvenir de la vaccine de Jenner.

Имя Пастера даже вошло во французский язык. Говорят «pasteuriser» (пастеризовать) и «du lait pasteurisé» (пастеризованное молоко), а прилагательное «pastorien» обозначает всё, что связано с ним или его методами. А слово «vaccin» (вакцина) происходит от латинского vacca, корова, в память о коровьей оспе Дженнера.

Louis Pasteur reste l'un des savants qui ont le plus changé la vie de tous les jours. Il a montré que les microbes ne naissent pas de rien, qu'ils provoquent les fermentations et de nombreuses maladies, et qu'on peut les affaiblir pour fabriquer des vaccins. Du lait pasteurisé au vaccin contre la rage, ses découvertes touchent aujourd'hui des milliards de personnes.

Луи Пастер остаётся одним из учёных, которые сильнее всего изменили повседневную жизнь. Он показал, что микробы не возникают из ничего, что они вызывают брожение и многие болезни и что их можно ослабить, чтобы делать вакцины. От пастеризованного молока до вакцины от бешенства: его открытия сегодня касаются миллиардов людей.

Son parcours est d'autant plus étonnant qu'il commence loin de la médecine, avec des cristaux observés au microscope. De là, Pasteur est passé aux cuves de betterave, aux ballons à col de cygne, aux vers à soie, aux moutons de Pouilly-le-Fort et enfin au petit Joseph Meister. Chaque étape est partie d'un problème concret, et chacune a ouvert la voie à la suivante.

Его путь тем удивительнее, что он начинается далеко от медицины, с кристаллов под микроскопом. Оттуда Пастер перешёл к свекловичным чанам, колбам с лебединой шеей, шелкопрядам, овцам из Пуйи-ле-Фор и, наконец, к маленькому Жозефу Мейстеру. Каждый шаг начинался с практической задачи, и каждый открывал дорогу к следующему.